Author: Elans Zvaigzne

Viena vienkārša virtuvē atrodama lieta palīdzēja manām rozēm uzziedēt kuplāk un veselīgāk nekā jebkad iepriekš — un tas neprasīja ne centa.

Daudzi dārzkopji rūpīgi plāno ķiploku stādīšanu, laistīšanu un ravēšanu, cerot uz bagātīgu ražu vasaras otrajā pusē. Bet visbiežāk pieļautā kļūda notiek tieši pašās beigās — novākšanas un glabāšanas laikā. Neprecīzs laiks, nepiemēroti apstākļi vai pāris kļūdas var ietekmēt visu sezonas darbu.

Vieglāka alternatīva kotletēm – šie kabaču un maltās gaļas kebabi ar sulīgumu, ātru pagatavošanu un garšu, ko ģimene patiesi novērtēs

Kad vasara iekrāsojas pilnbriedā un svaigu, kraukšķīgu gurķīšu pārpilnība sāk parādīties tirgos un dārzos, ir īstais brīdis padomāt par ziemas krājumiem. Tieši šajā laikā viena no vispieprasītākajām un mīļākajām konservēšanas receptēm mūsu ģimenē vienmēr ir bijusi salāti “Dāmu pirkstiņi”.

Šie kraukšķīgie sinepju gurķīši kļuvuši par manu ziemas konservēšanas favorītu – tie top bez sterilizēšanas, saglabā brīnišķīgu tekstūru un bagātīgu, pikantu garšu. Vienkārši, ātri un uzticami – burciņas tukšojas viena pēc otras jau pirmajā mēnesī!

Kad kabaču sezona sasniedz pilnbriedu un virtuvē nepieciešams ātrs, vienkāršs un garšīgs risinājums, šīs zeltaini kraukšķīgās pankūkas kļūst par lielisku izvēli – tikai 20 minūtes, un sātīga maltīte ir gatava.

Jūlija beigās atklāju vienkāršu, dabīgu līdzekli no virtuves, kas maniem tomātiem palīdzēja dot izcilu un bagātīgu ražu — tagad šo metodi izmantoju katru sezonu.

Šī krēmīgā gaileņu zupa ir kas vairāk par siltu maltīti — tā apvieno maigu, samtainu tekstūru, bagātīgu meža sēņu aromātu un patīkamu mājīguma sajūtu vienā šķīvī, radot ēdienu, ko gribas izbaudīt lēnām un atkārtoti.

Gaisīgs, maigs un viegli pagatavojams biezpiena sacepums bez miltiem, kas garšo lieliski gan brokastīs, gan kā viegls deserts. Šī recepte apvieno vienkāršību ar izcilu rezultātu – izdodas katru reizi.

Lai ķiploki un sīpoli droši glabātos līdz pavasarim, būtiska ir ne tikai pareiza novākšana, bet arī žāvēšana un uzglabāšana. Uzzini, kā izvairīties no visbiežākajām kļūdām un saglabāt ražu bez zudumiem.

Viegli, sulīgi un vizuāli pievilcīgi – pildītie kabači jeb ‘pilnie puncīši’ ir īsts sezonas gardums, kas apvieno vienkāršību ar restorāna cienīgu rezultātu.