Tradicionālie kāpostu tīteņi ir gardi, bet prasa daudz laika – šī vienkāršā rulete ar kāpostiem un malto gaļu gatavojas ātrāk, bet garšo tikpat lieliski.
Kāpostu tīteņi daudziem saistās ar bērnību, svētku galdu vai ģimenes vakariņām. Tomēr šī tradicionālā recepte prasa daudz pacietības – lapas jāvāra, jāatdala, tad rūpīgi jāveido katrs tītenis. Rezultāts, protams, ir lielisks, taču ikdienas steigā reti atrodas laiks šādam darbietilpīgam procesam. Par laimi, ir vienkāršāks risinājums – kāpostu rulete, kas garšā neatpaliek no klasiskajiem tīteņiem, bet top ātrāk un vieglāk.
Šī recepte ir kļuvusi par īstu ģimenes favorītu – viss tiek ietin vienā lielā ruletē, kas pēc cepšanas ir sulīga, aromātiska un ļoti garda. Turklāt pagatavošana aizņem ievērojami mazāk laika, tāpēc tā ir lieliski piemērota ikdienas vakariņām.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim
1. Kāposta sagatavošana.
Izgrieziet kāposta cietāko daļu, galviņu ietiniet pārtikas plēvē un lieciet mikroviļņu krāsnī uz 15 minūtēm. Pēc šādas apstrādes lapas viegli atdalīsies un būs gatavas lietošanai.
2. Pildījuma gatavošana.
Sagrieziet vai sarīvējiet dārzeņus – sīpolu, burkānu, tomātu un ķiploku. Samaisiet tos kopā ar malto gaļu, iepriekš novārītiem rīsiem, pievienojiet eļļu, sāli un piparus. Visu rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai masai.
3. Ruletes veidošana.
Izklājiet 4–5 kāpostu lapas uz cepamās plēves vai folijas. Vienmērīgi uzklājiet gaļas un rīsu pildījumu, tad cieši satiniet kā ruleti, izveidojot stingru “klaipiņu”.
4. Cepšana.
Satiniet ruleti cepamajā plēvē, aizspiediet malas un lieciet krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °C. Cepiet 35–40 minūtes, līdz rulete kļūst zeltaini brūna un sulīga.
Kā pasniegt
Kāpostu rulete ir pilnvērtīgs ēdiens, kas labi garšo gan tikko no krāsns, gan nākamajā dienā uzsildīta. To var pasniegt ar svaigiem salātiem, skābo krējumu vai rudzu maizes šķēli. Garnīrs nav obligāts – šī rulete ir sātīga pati par sevi.
Noslēgumā
Ja klasiskie tīteņi šķiet pārāk darbietilpīgi, izmēģiniet šo kāpostu ruletes recepti. Tā ir vienkāršāka, ātrāka un tikpat gardā – ideāls risinājums ģimenes vakariņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas
1 vidēji liels kāposts (galviņa);
650 g maltās gaļas (cūkgaļa, liellops vai jaukta);
100 g rīsu;
2 sīpoli;
1 burkāns;
2 tomāti;
2 ķiploka daiviņas;
10 g sāls;
5 g maltā melnā pipara;
25 ml augu eļļas.
