Ja meklējat desertu, kas ir vienlaikus elegants un vienkārši pagatavojams, šī “Kuplā” siera kūka bez cepšanas būs ideāla izvēle – gaisīga, maiga un vienmēr iepriecina ar garšu.
Dažreiz laiks ir īss, bet gribas pagatavot kaut ko īpašu – gardu desertu, ar ko pārsteigt mājiniekus vai ciemiņus. Šādos brīžos talkā nāk vienkāršas un ātri pagatavojamas receptes, kurām nav vajadzīga cepšana un sarežģīti procesi. Viena no šādām receptēm ir “Kuplā” siera kūka bez cepšanas – gaisīga, aromātiska, ar kraukšķīgu pamatni un maigu krēmīgu pildījumu.
Šis deserts izskatās svinīgs, taču pagatavojams pavisam viegli. Turklāt tas tik ātri pazūd no galda, ka daudzi gatavo dubultu porciju!
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim
1. Pamatne.
Cepumus sablendē vai samaļ smalkās drupačās. Pievieno izkausētu sviestu un pienu, visu rūpīgi samaisa. Masu ieklāj kūkas formā, izveidojot stingru pamatni un malas. Nedaudz masas atstāj dekoram. Formu ievieto ledusskapī, lai sacietē.
2. Krēms.
Bļodā sakuļ olu dzeltenumu ar cukuru un cieti. Pievieno pienu, maisot, lai nebūtu kunkuļu. Maisījumu liek uz vidējas uguns un vāra, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Tad iemaisa balto šokolādi, līdz masa kļūst viendabīga. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Kad krēms atdzisis, pievieno maskarponi un viegli iemaisa, lai saglabātos gaisīgums.
3. Kūkas salikšana.
Krēmu lej uz cepumu pamatnes, virsmu izlīdzina. Pārkaisa ar atlikušajām drupačām vai dekorē pēc gaumes – ar rīvētu šokolādi, ogām vai riekstiem.
4. Atpūta ledusskapī.
Kūku ievieto ledusskapī vismaz uz 4 stundām, bet vislabāk – uz nakti, lai tā iegūtu ideālu konsistenci.
Rezultāts
Gatava “Kuplā” siera kūka ir maiga, ar vaniļas un šokolādes noti, kraukšķīgu pamatni un gaisīgu krēmu. Tā ne tikai garšo lieliski, bet arī izskatās kā svētku cienasts, lai gan gatavošana aizņem pavisam maz laika.
Nepieciešamās sastāvdaļas (forma ~20 cm)
Pamatnei:
350 g cepumu;
90 g kausēta sviesta;
30 ml piena.
Krēmam:
1 olu dzeltenums;
80 g cukura;
60 g kukurūzas cietes;
500 ml piena;
50 g baltās šokolādes;
100 g maskarpones siera.
