Author: Elans Zvaigzne

Tikai šādi es gatavoju zaļos tomātus ar ķiplokiem – recepte, ko mana ģimene gaida katru vasaru. Viegli pikanti, aromātiski un lieliski glabājas visu ziemu – īsts gardums katrā burciņā.

Kabači ir viens no tiem vasaras dārzeņiem, kas virtuvē piedāvā bezgalīgas iespējas. Tos var cept, sautēt, pievienot zupām vai pagatavot kā aromātisku uzkodu. Šī recepte pierāda, ka pat pavisam vienkāršas sastāvdaļas var pārvērst par īstu gardumu.

Ātra un vienkārša uzkoda ar maigu dārzeņu garšu, pikantu aromātu un kraukšķīgu tekstūru, kas kļūs par vakara galda favorītu.

Vārītie kartupeļi šķiet tik vienkārši — ūdens, sāls un mazliet pacietības. Taču mana omīte jau sen zina noslēpumu, kas šo ikdienišķo ēdienu pārvērš par īstu gardumu. Tikai viena neparasta sastāvdaļa padara tos maigākus, aromātiskākus un ar garšu, ko gribas baudīt vēl un vēl.

Sulīgas kabaču ripiņas ar maigu aromātu un zeltaini kraukšķīgu cepurīti – vienkārša recepte, kas pārvērš ikdienas maltīti svētkos.

Ir tādi ēdieni, kuri kļūst par īstiem mājas favorītiem. Šie sulīgie salāti ir tieši tādi — gatavi nieka 10 minūtēs, no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām, bet ar garšu, kas neatstāj vienaldzīgu nevienu pie galda.

Tikai pāris vienkāršas sastāvdaļas, un kabači pārvēršas zeltaini kraukšķīgā un sātīgā gardumā ar kausēta siera maigumu — recepte, ko gatavoju katru nedēļu un kas pazūd no šķīvjiem acumirklī.

Šie “Sarkanās jūras” salāti top tikai 10 minūtēs, bet pazūd no galda vēl ātrāk. Perfekta recepte, kad gribas ko krāsainu, gardu un ātru gan ikdienai, gan svētkiem.

Pēc zemeņu ražas novākšanas sākas darbi nākamajam gadam — pareiza lapu noņemšana palīdzēs iegūt lielākas un saldākas ogas.

Pēc ziedēšanas peoniju lapas vēl ilgi strādā auga labā — pārāk agra nogriešana var maksāt nākamā gada ziedus. Uzzini, kad un kā to darīt pareizi.

Vasara manā virtuvē nozīmē svaigu dārzeņu, zaļumu un sezonas garšu pilnbriedu. No visām vasaras receptēm ir viena, pie kuras atgriežos atkal un atkal — cepts kabaču kārtojums ar ķiploku mērci un marinētiem sīpoliem.