Author: Anete Blaua

Mannā pīrāgs man vienmēr ir asociējies ar svētdienas rītiem un to īpašo smaržu, kas piepilda māju, kad virtuvē saimniekoja mamma vai vecmāmiņa. Tas ir viens no tiem desertiem, kuram nevajag ne dārgas sastāvdaļas, ne sarežģītu tehniku, bet garša vienmēr izdodas izcila.

Ir dienas, kad ļoti gribas ko saldu un mājīgu, bet stāvēt pie cepeškrāsns un mērīt miltus gramu gramos galīgi nav iedvesmas. Šī receptūra manā virtuvē ienāca tieši tādā brīdī – kad vajadzēja kaut ko garšīgu ciemiņiem, bet laika bija pavisam maz.

Ziemas rīti, kad termometra stabiņš noslīdējis krietni zem mīnus desmit grādiem, man personīgi vienmēr sagādā nelielu satraukumu. Pat ja mašīna ir salīdzinoši jauna, tas pirmais mirklis, kad pagriežu atslēgu un gaidu dzinēja rūkoņu, ir neizbēgami saspringts. Esmu piedzīvojusi tos rītus, kad klusums zem motora pārsega liek saprast, ka visi plāni būs jāmaina, tāpēc gadu gaitā esmu iemācījusies dažus praktiskus soļus, kas tiešām palīdz. Tas nav nekas sarežģīts, bet drīzāk mazu darbību kopums, kas ļauj dzinējam…

Vistas akniņas ir viens no tiem produktiem, ko savā virtuvē gatavoju diezgan bieži, jo tas ir ātrākais veids, kā tikt pie siltām un sātīgām vakariņām.

Manā pieredzē grīdu mazgāšana vienmēr ir bijusi tāda nedaudz kaitinoša padarīšana. Pat tad, kad šķiet, ka viss ir kārtīgi izberzts, pēc nožūšanas uz lamināta bieži paliek dīvainas švīkas vai arī māja smaržo pēc tās asās, mākslīgās “citronu” ķīmijas.

Manā pieredzē tieši šokolādes un ķiršu apvienojums ir tas, kas nekad neliek vilties, kad gribas palutināt ģimeni brīvdienu rītā. Pati esmu mēģinājusi neskaitāmas receptes, bet bieži vien kēksiņi sanāk vai nu par sausu, vai arī pildījums kaut kur pazūd.

Manā pieredzē ar ūdens traipiem uz griestiem vissmagākais brīdis ir tas pirmais izmisums, kad ieraugi dzelteno apli tieši istabas vidū. Pirmajā mirklī šķiet, ka nekas cits neatliks kā vien pilnīgs remonts un visas telpas pārkrāsošana.

Šie zivju rullīši, kas gatavoti no vislētākajām zivīm, iepriecinās jūs un jūsu ģimeni ar savu vienkāršību un lielisko garšu.

Klasiskā Napoleona kūka ir deserts, kas patīk daudziem. Bet cik daudz laika nepieciešams, lai izrullētu kārtas, tās izceptu un saliktu kopā? Pieredzējušiem konditoriem ir gudrs virtuves triks: Napoleona kūka bez mīklas gatavošanas vai cepeškrāsns.

Ikviens vēlas, lai viņa dvieļi paliktu mīksti, balti un mitrumu uzsūcoši, taču laika gaitā tie kļūst stīvi, pelēki vai nedaudz rozīgi, pārstāj uzsūkt ūdeni un var rasties pelējuma smaka.

Reizēm gadās tāda situācija, ka orhideja ir beigusi ziedēt un vairs nezied. Lai tā atkal ražotu ziedkātu, tai ir nepieciešams signāls. Vislabākais signāls ir silta duša.

Liesas, sulīgas un maigas zivs pagatavošana pannā daudziem ir grūts uzdevums. Bieži vien tā pārvēršas par sausu, stingru pastalu, kas pielīp pie pannas dibena.