Paštaisīts šokolādes mannā pīrāgs: bērnības garša mūsdienīgā izpildījumā

Mannā pīrāgs man vienmēr ir asociējies ar svētdienas rītiem un to īpašo smaržu, kas piepilda māju, kad virtuvē saimniekoja mamma vai vecmāmiņa. Tas ir viens no tiem desertiem, kuram nevajag ne dārgas sastāvdaļas, ne sarežģītu tehniku, bet garša vienmēr izdodas izcila.

Man pašai ļoti patīk šis pīrāgs, jo tas ir reizē sātīgs un maigs, turklāt šokolādes versija tam piešķir pavisam citu, bagātīgāku raksturu. Gatavojot šo recepti, esmu sapratusi, ka galvenais ir nesteigties un ļaut produktiem savā starpā “sadraudzēties”, lai gala rezultāts būtu tiešām sulīgs.

Svarīgākais sākums – mannas uzbriešana

Viena no lielākajām kļūdām, ko var pieļaut, gatavojot mannā pīrāgu, ir steiga. Mannas putraimi ir cieti, un, ja tos uzreiz liek krāsnī, pīrāgs var sanākt nepatīkami graudains. Es parasti sākumā 150 gramus mannas ieberu bļodā un pārleju ar 250 mililitriem kefīra. Tad es šo maisījumu atstāju mierā uz kādām 40 minūtēm.

Šajā laikā manna uzsūc kefīru, kļūst mīksta un palielinās apjomā. Tieši šis vienkāršais solis nodrošina to, ka pīrāgs pēc izcepšanas būs porains un viendabīgs. Kamēr manna briest, es paspēju sagatavot pārējās sastāvdaļas un mierīgi iedzert tēju – šis ir process, ko nevajadzētu sasteigt.

Šobrīd aktuāli

Rimi steidzamā kārtā brīdina pircējus: ja esi iegādājies šo pārtikas preci, nekavējoties atgriez to veikalā

Mīklas gatavošana un šokolādes pievienošana

Kad manna ir uzbriedusi, ir laiks ķerties pie pārējām sastāvdaļām. Es pievienoju vienu olu, aptuveni 80 gramus cukura, šķipsniņu sāls un tējkaroti sodas. Pievērsiet uzmanību, ka pēc sodas pievienošanas masa sāks nedaudz burbuļot – tas ir labi, jo kefīra skābums reaģē ar sodu, padarot pīrāgu pufīgu.

Tālāk es izsijāju 150 g miltus kopā ar 3 ēdamkarotēm kakao pulveri. Sijāšana ir svarīga, lai mīklā nepaliktu neizmaisīti kakao kunkulīši. Pievienoju 200 gramus izkausēta, bet ne karsta sviesta. Pašā izskaņā es mīklā iecilāju smalki sakapātu tumšo šokolādi. Man patīk, ka pēc izcepšanas pīrāgā ir atrodami mazi, izkusuši šokolādes gabaliņi, kas garšu padara daudz interesantāku nekā tikai parasts kakao biskvīts.

Cepšana un temperatūras režīms

Kad mīkla ir gatava, es to ieleju veidnē, ko iepriekš esmu nedaudz ieziedusi ar sviestu vai eļļu. Cepeškrāsni es uzkarsēju līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks parasti ir apmēram 40 minūtes, bet katra krāsns darbojas nedaudz citādāk, tāpēc es vienmēr paļaujos uz veco, labo koka iesmiņa metodi.

Šobrīd aktuāli

Kā iepirkties vēl lētāk: “Lidl” iepriecina pircējus ar jaunu iespēju visos veikalos

Ieduru iesmiņu pīrāga vidū – ja tas iznāk ārā sauss, pīrāgs ir gatavs. Te ir svarīgi nepārcept, lai pīrāgs nezaudētu savu sulīgumu. Esmu pamanījusi, ka vislabāk šis deserts garšo tad, kad tas ir vēl nedaudz silts. Tad šokolāde iekšpusē ir mīksta un garša ir visizteiktākā.

Mazie triki vēl labākam rezultātam

Ja gribas pīrāgu padarīt vēl īpašāku, ir dažas lietas, ko varat pamēģināt. Piemēram, parasto balto cukuru var aizstāt ar brūno cukuru – tas piešķirs mīklai nelielu karameļu piegaršu. Tāpat es bieži vien pievienoju šķipsniņu kanēļa vai vaniļas cukura, jo šīs garšvielas izcili sader ar šokolādi.

Reizēm, kad mājās ir palikuši valrieksti, es tos sasmalcinu un pārkaisu pīrāgam pāri kādas desmit minūtes pirms cepšanas beigām. Arī augļi, piemēram, banānu šķēlītes, ko var ielikt mīklā, pīrāgu padarīs mitrāku un saldāku. Taču pat bez visām šīm papildu lietām, klasiskais mannā pīrāgs ar kakao ir lielisks veids, kā iepriecināt mājiniekus bez lieliem pūliņiem un sarežģītām receptēm.

Šobrīd aktuāli

Latviju sasniegs bargs sals: prognozē temperatūras kritumu līdz pat –30 grādiem

Vai jūsu mājās arī vēl joprojām cieņā ir vecais, labais mannā pīrāgs? Varbūt jums ir kāda sava slepenā sastāvdaļa, ko pievienojat mīklai, lai tā būtu vēl garšīgāka? Pastāstiet par savu pieredzi komentāros!