Es nekad netaisu krājumus ziemai. Maksimums ir sālīšana vai ātrās marinādes. Man patīk svaigu ražu ēst uzreiz (princips “neaiztiec – tas ir burciņām” man nav piemērots), izžāvēt vai sasaldēt.
Lasīt vairāk
Mēs visi esam pieraduši, ka tortes un kūkas biskvītus gatavo cepeškrāsnī. Tas ir ļoti ilgs process, kas prasa zināmas kulinārijas prasmes un laiku.
Lasīt vairāk
Es jau daudzus gadus gatavoju gurķus pēc šīs receptes, gurķi izrādās ļoti garšīgi un kraukšķīgi, un burkas labi saglabājas istabas temperatūrā Gatavojam!
Lasīt vairāk
Tomātiem, kas aug atklātā zemē, rudens atnākšana var būt ievērojams stress. Bet, ja līdz ar kalendāro rudens iestāšanos uznāk lietus un temperatūra aiz loga pazeminās, pastāv liels ražas bojājumu risks. Tātad līdz kuram laikam drīkst atstāt dārzā negatavus tomātus? Ilgstošas lietusgāzes vienmēr kaitē tomātiem! Tie traucē normālu nogatavošanos, provocē vēlīnās puves, puves un daudzu citu slimību attīstību. Tāpēc, lai novērstu šādus nepatīkamus brīžus, ir jāveic neliels aprēķins, koncentrējoties uz sinoptiķu prognozēm. Kad Indijas vasara jau…
Lasīt vairāk
Bet ja nopietni – netipiski triki neticami garšīgām kotletēm. Un tās nav “slepenas” sastāvdaļas, un noslēpumainas “piedevas” – tikai pavāriem un gudrām mājsaimniecēm zināmas kulinārijas metodes.
Lasīt vairāk
(papildināts) Tajā ir viss garšīgais kabaču ikri — un nekas papildus, kas atgādina to “veikalā pirkto” kaviāru, ko daudzi atceras. Un – tikai 3 sastāvdaļas, bet garšīgākā buķete: aromātiska, viegli pikanta, pikanta, bieza, eļļaina un maiga. Kabači satur daudz ūdens, kas padara tos sulīgus un kraukšķīgus pēc konservēšanas. Ūdens saturs arī palīdz saglabāt tekstūru un garšu. Kabaču neitrālā garša viegli uzņem dažādas garšvielas un marinādes, padarot tos par daudzpusīgu sastāvdaļu dažādiem konservējumu veidiem. Pagājušajā gadā…
Lasīt vairāk
Ravēšana ir viens no garlaicīgākajiem, laikietilpīgākajiem un darbietilpīgākajiem darbiem dārzā. Nezāles aug pastāvīgi: mēs vienkārši ravējam dobes, un pēc nedēļas atkal parādās asni no zemes.
Lasīt vairāk
Jā, tomātu mērce ir laba lieta, taču tā ir apgrūtinoša. Un dažreiz es domāju: kāpēc tas ir vajadzīgs? Ir daudz vieglāk nopirkt otru burku, nekā stundām ilgi vārīt tomātu sulu. Tvaiks, nebeidzama maisīšana ar nebeidzamu vārīšanu – un gala rezultāts ir nekas, tikai dažas burciņas.
Lasīt vairāk
Septembris ir sēņu sezonas priekšpēdējais mēnesis, tāpēc ir svarīgi, lai būtu laiks uzkrāt krājumus ziemai. Un, ja par produktu izvēli nav šaubu, tad to sagatavošana var radīt jautājumus. Mūsu raksts atrisinās populārāko no tiem.
Lasīt vairāk
Būsiet patiešām pārsteigti, kad uzzināsiet, kāpēc pieredzējuši dārzeņu audzētāji kompostu laista ar kokakolu un saldo limonādi.
Lasīt vairāk
Ikvienam patīk audzēt dārzeņus savās dārza dobēs, taču tikai dažiem cilvēkiem patīk katru nedēļu ravēt savus nezāļu laukumus. Šī procedūra prasa pūles un laiku. Esmu vienreiz un uz visiem laikiem atrisinājis šo problēmu. Man neaug nezāles ne dobēs, ne ejās. Es jums pastāstīšu, ko es daru šim nolūkam.
Lasīt vairāk
Šīs izsmalcinātās bumbieru deserts īpaši patiks tiem, kuri dievina šos augļus. Galu galā bumbieri netiek sagriezti kubiņos, bet vienkārši pārgriezti uz pusēm – tas ne tikai dod mīksto pildījumu, bet arī piešķir mīklai savdabīgu formu.
Lasīt vairāk