Author: Sandra Valtere

Es nekad netaisu krājumus ziemai. Maksimums ir sālīšana vai ātrās marinādes. Man patīk svaigu ražu ēst uzreiz (princips “neaiztiec – tas ir burciņām” man nav piemērots), izžāvēt vai sasaldēt.

Tomātiem, kas aug atklātā zemē, rudens atnākšana var būt ievērojams stress. Bet, ja līdz ar kalendāro rudens iestāšanos uznāk lietus un temperatūra aiz loga pazeminās, pastāv liels ražas bojājumu risks. Tātad līdz kuram laikam drīkst atstāt dārzā negatavus tomātus? Ilgstošas ​​lietusgāzes vienmēr kaitē tomātiem! Tie traucē normālu nogatavošanos, provocē vēlīnās puves, puves un daudzu citu slimību attīstību. Tāpēc, lai novērstu šādus nepatīkamus brīžus, ir jāveic neliels aprēķins, koncentrējoties uz sinoptiķu prognozēm. Kad Indijas vasara jau…

(papildināts) Tajā ir viss garšīgais kabaču ikri — un nekas papildus, kas atgādina to “veikalā pirkto” kaviāru, ko daudzi atceras. Un – tikai 3 sastāvdaļas, bet garšīgākā buķete: aromātiska, viegli pikanta, pikanta, bieza, eļļaina un maiga. Kabači satur daudz ūdens, kas padara tos sulīgus un kraukšķīgus pēc konservēšanas. Ūdens saturs arī palīdz saglabāt tekstūru un garšu. Kabaču neitrālā garša viegli uzņem dažādas garšvielas un marinādes, padarot tos par daudzpusīgu sastāvdaļu dažādiem konservējumu veidiem. Pagājušajā gadā…