Kad mājās ir kabacis un divas olas, vienmēr gatavoju šo gardo vecmāmiņas recepti

Kad dārzā grozi pilni ar zaļajiem, svaigajiem kabačiem, es vienmēr atceros vienu īpašu recepti, ko man bērnībā iemācīja mana ciema vecmāmiņa. Tā nav sarežģīta, neprasa dārgas sastāvdaļas, bet garša vienmēr atgādina mājas siltumu un laukos pavadītas dienas.

Vecmāmiņa mēdza teikt: “Kad mājās ir kabacis un pāris olas, vienmēr var pagatavot kaut ko garšīgu.” Un viņai bija taisnība — šī vienkāršā, bet īpaši gardā recepte ir kļuvusi par mūsu ģimenes favorītu. Gatavoju to tik bieži, ka pat bērni paši atnes kabačus no dārza un saka: “Mamma, uztaisi to vecmāmiņas gardumu!”

Šie kabaču plāceņi ar sirsnīgu pildījumu ir mīksti, aromātiski un tik sātīgi, ka kļūst par pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām. Lieliski garšo tikko no pannas, bet arī nākamajā dienā saglabā savu sulīgumu.

Šobrīd aktuāli

Svarīgi ikvienam autovadītājam: CSDD nāk klajā ar būtisku paziņojumu visiem transportlīdzekļu īpašniekiem

Un pats labākais — pagatavošana aizņem pavisam maz laika, bet rezultāts priecē gan ģimeni, gan viesus.

Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!

Laiks vairs nebūs silts! Latvijā strauji sāk ieplūst aukstās gaisa masas, brīdina sinoptiķi

Pagatavošana soli pa solim

1. Kabača sagatavošana
Kabaci sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno ½ tējk. sāls un atstāj uz 5 minūtēm, lai izdalās sula. Pēc tam šķidrumu kārtīgi nospiež, lai masa nebūtu pārāk mitra.

2. Mīklas pagatavošana
Kabacim pievieno olas, šķipsniņu sāls un piparu. Iemaisa miltus, lai masa kļūtu viendabīga, bet joprojām viegla.

3. Pildījuma kārtošana
Uzkarsētā pannā ar nelielu eļļas daudzumu liek pusi kabaču masas, izlīdzina.
Virsū kārto šķēlēs sagrieztu šķiņķi, pārkaisa ar sasmalcinātiem lociņiem un, ja vēlas, liek gabaliņus mozzarella siera.

Šobrīd aktuāli

Beidzot melnā svītra galā: 6 zodiaka zīmes, kuru dzīve pēc 8. janvāra sāks strauji uzlaboties

Kraukšķīgi kabaču rullīši bez fritēšanas – garšīgi, vienkārši un vasarīgi

4. Otrās kārtas pievienošana
Uz pildījuma izliek atlikušo kabaču masu un viegli izlīdzina, lai viss būtu pārklāts.

5. Cepšana
Pannu pārklāj ar vāku un cep uz vidējas uguns 5–7 minūtes. Tad uzmanīgi apgriež otrādi un cep vēl apmēram 5 minūtes, līdz iegūta zeltaini brūna garoziņa.

6. Pasniegšana
Plāceņus pasniedz karstus, papildinot ar svaigiem salātiem vai vieglu jogurta mērci.

10 Svarīgākās lietas mājās, ko īpašnieki nemaz nepamana, taču redz visi ciemiņi

Šobrīd aktuāli

Skandāls Dailes teātrī: Lelde Dreimane spiesta pamest štatu un sola pamatīgu tiesāšanos

Padoms no vecmāmiņas

• Ja vēlies izteiktāku garšu, kabaču masai vari pievienot sakapātu ķiploka daiviņu.

• Lieliski garšo arī aukstā veidā — piemēram, nākamajā dienā līdzņemšanai pusdienās.

• Vari mainīt pildījumu — šķiņķa vietā izmantot kūpinātu vistas fileju vai spinātus ar sieru.

Recepti prasa visi, kas pagaršo – ņemu divus kabačus un 20 minūtēs ceļu galdā brīnišķīgu gardumu visai ģimenei

Nepieciešamās sastāvdaļas (uz 2 porcijām):

• Kabacis (jauns) – 2 gab. (~500 g)

• Sāls – ½ tējk. (kabacim)

• Olas – 2 gab.

• Sāls un maltie melnie pipari – pēc garšas

• Kviešu milti – 1 ēd. k.

  

  Šobrīd aktuāli

  Piespiedu dalībnieki svešās dzīvēs: Stāsti par dzirdēto autobusos un mainītie uzskati

• Šķiņķis – pāris šķēlītes

• Zaļie lociņi – sauja

• Mozzarella siers – 50–70 g (pēc izvēles)