Tomātus lieku katliņā (pannā ar biezām sienām). Pievieno sāli, maltus melnos piparus un cukuru. Nosūtu uz plīti.
Uz plīts uz vidējas jaudas, maigi maisot, vāru, līdz tomāti izdala sulu. Tomātiem pa vidu lieku saišķīti ar garšvielām, iespiežot dziļāk. Vītnes galu aptinu ap katla rokturi.
Uz plīts ar vidēju jaudu ļaujiet ievārījumam vārīties 40 minūtes. Tad izņemu garšvielas. Tie vairs nebūs vajadzīgi. Katliņā ielej etiķi un ļauj vārīties vēl 10 minūtes.
Tīras un sausas burkas karsēju (sterilizēju) virs tvaika no katla.
Burkas piepildu ar ievārījumu un sarullēju. Es to apgriežu un novietoju zem siltas segas, līdz tā pilnībā atdziest. Garšīgs, pikants tomātu ievārījums ir gatavs. Labu apetīti. Jūs varat uzglabāt šādas burkas pieliekamajā, parastā dzīvoklī.
SASTĀVDAĻAS:
• Tomāti – 3 kg
• Astie pipari – 4 gab.
• Ķiploki – 1 galva
Lasi vēl: Galvenais alkoholiķis pēc zodiaka zīmes – kas viņš ir pēc horoskopa?
• Melnie pipari – 20 gab. (zirņi)
• Melnie pipari – 1 tējk. (zeme)
• Krustnagliņas – 5 gab.
• Etiķis – 200 ml
• Sāls – 3 tējk.
• Cukurs – 500 g