Kas notiek, ja vienu un to pašu ūdeni uzvāra divas reizes. To ir svarīgi zināt, jo daudzi pieļauj kļūdu!

Vai esat kādreiz aizdomājušies, kāpēc ūdeni nedrīkst vārīt divas reizes? Tējas vai kafijas pagatavošanai dakteri bieži iesaka izmantot ūdeni, kas vārīts tikai vienu reizi. Ir zināms arī iemesls.

Tas nozīmē, ka tējkanna katru reizi ir jāatjauno, izlejot atlikumu.

Cilvēki izgudroja vārīšanu, lai izmantotu ūdeni ēdiena gatavošanai un dzeršanai. Galvenais iemesls – lai atbrīvotos no mikrobiem un baktērijām, kas bieži sastopamas neapstrādātā ūdenī.

Patiesībā lielākā daļa kaitīgo vielu iet bojā, ja tās tiek pakļautas augstai temperatūrai. Taču kaut kas notiek ar ūdeni pēc tam, kad tas sasniedz 100 grādus pēc Celsija:

Ūdens molekulas un skābeklis iztvaiko;

Ūdenī ir daži piemaisījumi, un tie, jo īpaši sāļi, nepazūd 100 grādu temperatūrā. Taču to koncentrācija palielinās, jo ūdens atomu ir mazāk;

Ūdens molekulās ir arī ūdeņraža izotopi, un tie ir smagi ķīmiski elementi, kas ir noturīgi pret 100 grādu temperatūru, tie “apgrūtina” šķidrumu, jo nosēžas uz dibena.

Vai ir iespējams vienu un to pašu ūdeni vārīt divas reizes?

Pēc pirmās vārīšanas baktērijas jau ir gājušas bojā, tāpēc to darīt otrreiz vienkārši nav ieteicams. Atkārtota temperatūras apstrāde nav nepieciešama.

Lasi vēl: Jūs varat zaudēt naudu un veselību vienā mirklī: kādas ir 25. jūlija – pērkona dienas – briesmas

Vārītam ūdenim nav garšas, tāpēc, vārot to otro vai trešo reizi, tas kļūst ļoti negaršīgs.

Turklāt eksperti apgalvo, ka atkārtota vārīšana viegli “nobeidz” ūdeni. Galu galā šīs procedūras laikā iztvaiko skābeklis, no ķīmijas viedokļa pārkāpjot pašu H2O molekulu. Tāpēc šādam dzērienam ir radies cits nosaukums – “nedzīvais ūdens”.