Konservēti tomāti ir lielisks veids, kā visu ziemu saglabāt sulīgus tomātus veselus un aromātiskus. “Sniega segas” īpašais efekts padara konservētus tomātus ne tikai garšīgu, bet arī ļoti skaistus.
Ēdiens izskatās daudz sarežģītāks, nekā ir patiesībā. Jums vajadzēs ļoti maz, bet ļoti pieejams sastāvdaļas. Ar šo lielisko recepti dalījās slavenā ukraiņu šefpavāre un ēdienu blogere Lilija Cvita savā YouTube kanālā.
Lilija atzīmēja, ka šādi pagatavoti tomāti ir saldskābi un ļoti aromātiski. Tie labi uzglabājas un lieliski sader ar jebkuru piedevu. Ķiplokus var izmantot salātos vai jebkurus citos ēdienos. Bet, protams, tie būs garšīgi arī paši pa sevi.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Tomāti – 2 kg
Ķiploki – 180 g
Ūdens – 1,5 l
Etiķis (9%) – 150 ml
Sāls – 3 ēdamkarotes
Cukurs – 6 ēdamkarotes
Tomātu pagatavošanas gaita
Nomazgāti un nosusināti tomāti jāievieto tīrās un iepriekš sterilizētās burkās. Pēc tam burkas piepilda ar verdošu ūdeni līdz augšai. Pārklāj ar vākiem (bet neaiztaisa) un atstāj uz 20 minūtēm.
Pēc tam šķidrumu nolej lielā katlā, pievieno cukuru, sāli un uzliek uz uguns. Kad visas garšvielas ir izšķīdušas, pievienojiet etiķi un uzvāriet.
Nomizojiet ķiplokus un sarīvējiet tos uz smalkas rīves. Proporcija norādīta trim 1 litra burkām. Pēc tam ielieciet ķiplokus burkās un atstājiet uz 10 minūtēm.
Pārlejiet burku saturu ar karsto marinādi un cieši aizveriet. Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest. Tad ievietojiet vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai. Pēc nedēļas varat pasniegt un izbaudīt pikanti saldskābo garšu. Labu apetīti!
