Kad mājās ir ābolu pārpilnība, vislabākais risinājums ir tos pārvērst siltā, aromātiskā pīrāgā, kas vienmēr izdodas un iepriecina visu ģimeni.
Ābolu sezona vienmēr nāk ar vienu un to pašu jautājumu – ko darīt ar tik lielu daudzumu augļu? Kompoti, ievārījumi un zaptes ir labi, bet reizēm gribas ko īpašu, kas sagādā prieku gan ikdienā, gan svētdienas pēcpusdienā. Esmu atradusi recepti, kas kļuvusi par īstu mūsu ģimenes favorītu – itāļu ābolu pīrāgu ar citrusīgu aromātu un kraukšķīgu riekstu piedevu.
Šo recepti iemācījos no itāļu pavāra ieteikumiem, un tagad āboli mājās nekad vairs nepaliek pāri. Pīrāgs ir tik gards un vienkārši pagatavojams, ka to ceļu galdā gandrīz katru otro dienu – un ģimene vienmēr ir sajūsmā.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim:
Olu un cukuru sakuļ līdz gaisīgai masai.
Pievieno eļļu un citrona miziņu, visu rūpīgi samaisa.
Milti ar cepamo pulveri tiek izsijāti un pakāpeniski iemaisīti šķidrajā masā.
Ābolus nomizo, izņem serdes un sagriež kubiņos. Pievieno tiem valriekstus un aprikožu džemu, maigi samaisa.
Cepamo formu (22 cm diametrā) iesmērē ar eļļu vai izklāj ar cepamo papīru.
Ielej mīklu, izveido malas un ar dakšiņu nedaudz sadursta.
Sinoptiķi paziņo neiepriecinožas ziņas par gaidāmo laiku jau tuvākajās dienās
Virsū kārto ābolu pildījumu un malas viegli uzloka uz iekšpusi.
Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 160–180°C temperatūrā apmēram 35 minūtes, līdz pīrāgs kļūst zeltains.
Kad pīrāgs atdzisis, to var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 ola
50 g cukura
60 ml saulespuķu eļļas
180 g kviešu miltu
10 g cepamā pulvera
rīvēta citrona miziņa
500 g ābolu (apmēram 3 vidēja lieluma āboli)
4 ēd. k. aprikožu ievārījuma vai džema
80 g valriekstu
pūdercukurs dekorēšanai
