Nedēļas nogale ir tepat aiz stūra, un tradicionāli daudzi plāno sarīkot āra pikniku ar ģimeni un draugiem. Neatņemama šīs nodarbes daļa ir šašliks. Tāpēc svarīgi zināt labāko veidu, kā to iemarinēt.
Šim gadījumam populārais Odesas kulinārijas blogeris Valērijs Ponomārs piedāvā sulīgā vistas šašlika recepti. Kā sagatavo marinādi viņš sīki paskaidroja un parādīja savā Instagram kontā, kas uzreiz ieguva daudzu viņa sekotāju atzinību.
Tāpēc dalāmies arī mēs ar šo vienkāršo recepti, kas dod patiesi izcilu rezultātu – mīkstu, sulīgu un apetīti rosinošu vistas šašliku. Atzīmējiet recepti un dodaties to izmēģināt.
Sastāvdaļas marinētam vistas šašlikam
Vistas augšstilba fileja – 1,5 kg
Rozmarīns – 2 zariņi
Sīpols – 2 gabali
Rupjā sāls – 1 līdz 2 tējkarotes
Melnie pipari – 1 tējkarote
Sausais baltvīns – 1 ēdamkarote
Augu eļļa – 1 līdz 2 ēdamkarotes
Vistas šašlik pagatavošanas gaita
Vispirms jums ir jāsāk ar pašu pamatu – vistas gaļas sagatavošanu. Sagrieziet vistas augšstilbu divās daļās (optimālais izmērs porcijās sadalītam gabalam). Ja ir vēlme, var arī sadalīt sīkāk, bet tad ir ļoti jāuzmana, lai gaļa nepiedeg un nepaliek sausa, jo mazāki gabali ātrāk būs gatavi.
Marinādei sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno sakapātu rozmarīnu, sāli un piparus. Visu rūpīgi samaisa un izspiež sulu, kas izdalīsies no sīpola. Tad pievieno vīnu, augu eļļu un visu sajauc ar gabaliņos sagriezto vistas gaļu.
Gaļu atstāj marinēties četras stundas vai vēl labāk uz nakti. Gatavo gaļu uzvelciet uz iesmiem un grilējiet uz oglēm 15-18 minūtes, nepārtraukti apgriežot. Ja būs mazāki gabali, tad gaļa varētu būt gatava jau pēc aptuveni 10 minūtēm. Svarīgi, lai tā nepiedeg. Pasniedz ar marinētiem sīpoliem.
Noteikti izmēģiniet šo recepti, jo rozmarīns piešķir viegli dūmakainu, bet tajā pašā laikā atsvaidzinošu garšas noti. Šī būs lieliska alternatīva marinādēm, kur izmanto sojas mērci, citrusaugļus un tamlīdzīgus produktus.
