Sēnes var būt gan lieliska uzkoda, gan maltīte pati par sevi. Marinētas sēnes tiek uzskatītas par īpaši garšīgām. Pareizi sastādīta marināde piešķir tiem īpašu maigumu.
Pēc marinēšanas sēnes var pievienot salātiem vai pasniegt kā uzkodu, baudot ar augu eļļu un sīpoliem. Vai arī pasniedzot tās ar kartupeļiem vai grilētiem dārzeņiem – tas ir ļoti garšīgi, dažreiz labāk par gaļu.
Marinēšana piešķir sēnēm papildu garšu, izmantojot dažādas sastāvdaļas, piemēram, etiķi, citronu sulu, ķiplokus, garšvielas un zāles. Tas rada unikālas garšu kombinācijas, kas var būt ļoti patīkamas. Marinētas sēnes ilgāk saglabājas nekā svaigas, jo marinēšanas process palīdz novērst baktēriju augšanu un oksidāciju, kas varētu izraisīt bojāšanos. Plus, marinēšanas laikā sēnes absorbē šķidrumu un garšvielas, kas var uzlabot to tekstūru,
Marināde sēnēm
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās, bet sākumā ķersimies klāt pie pagatavošanas gaitas.
Sagatavošana
1.Uzvāra ūdeni. Pievienojiet tai visas garšvielas un vāriet uz lēnas uguns vēl trīs minūtes. Pašās beigās ielej etiķa esenci.
Lasi vēl: Vecmāmiņas marinādes izlase dārzeņu konservēšanai
Lūdzu, ņemiet vērā: varat izmantot arī galda etiķi, taču mainiet proporcijas. Litram marinādes sēnēm jāņem 3 tējk. 70% etiķa esences, vai uz 800 ml ūdens ņem 200 ml 5% galda etiķa, bet 900 ml – 100 ml 9% galda etiķa.
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk