Pastāstīsim, kā no vistas sirdīm pagatavot burvīgus salātus. Es tos gatavoju jau ceturto reizi, tikai uzreiz par kilogramu vairāk, jo ģimene šo uzkodu apēd pirmo! Šādus salātus ar sirdīm ledusskapī var uzglabāt līdz pat vienai nedēļai.
Salāti ar sirdīm
Sastāvdaļas
0,5 kg vistas sirdis
1 sīpols
3 burkāni
2-3 ķiploka daiviņas
200 ml augu eļļas
2 ēdamkarotes korejiešu burkānu
10 ml 9% etiķa
2 lauru lapas
piparu graudi
sāls pēc garšas
Sagatavošana
1.Ielejiet katliņā ūdeni, pievienojiet sāli, lauru lapu un piparu graudus. Kad ūdens kļūst karsts, pievienojiet vistas sirdis. Cepiet tās gatavas. Atdzesējiet gatavās sirdis un pēc tam sagrieziet apļos.
2.Nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Nomizojiet un sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos.
3.Izspiediet ķiplokus caur presi. Karstā pannā ar augu eļļu ielejiet jebkuru korejiešu burkānu garšvielu.
Apcep eļļu ar garšvielām apmēram 2 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Karstā eļļā garšvielas spilgtāk atklāj savu garšu un aromātu.
4.Pārlieciet burkānus un sīpolus pannā ar eļļu. Izslēdziet uguni uz plīts, pēc tam minūti apmaisiet dārzeņus ar eļļu. Pēc tam ieberiet burkānus un sīpolus jebkurā karstumizturīgā bļodā. Pievienojiet ķiplokus, samaisiet.
5.Dārzeņos ielej etiķi, pievieno sirdis. Samaisa, atstāj virtuvē uz 2 stundām, līdz dārzeņi pilnībā atdziest. Pēc tam salātus uz nakti ieliek ledusskapī.
Lasi vēl: 5 veidi, kas jums ir jāzina, kā pārbaudīt medus dabiskumu
6.Pasniedziet salātus atdzesētus. Piezīme: jo ilgāk šie salāti stāv ledusskapī, jo garšīgāki tie kļūst!
Šie salāti vislabāk garšo 1,5 dienas pēc pagatavošanas, jo šis ir vispiemērotākais laiks siržu un dārzeņu marinēšanai. Lai labi garšo!
Šie salāti ar sirsniņām var būt lieliska uzkoda jebkuram svētku galdam. Savukārt darba dienās šie salāti ir vienkārši neaizstājami kopā ar kartupeļiem vai rīsiem. Marinēti burkāni un sirsniņas sanāk smaržīgi un sulīgi. Īsts gardums!
