Ja domājat, ka pankūkas ir tikai ar ievārījumu, jūs vienkārši neesat mēģinājuši pankūkas ar kāpostiem. Kāpostu jūra, nedaudz burkānu un sulīga maltā gaļa – tas ir viss ēdiena noslēpums, pēc kura ledusskapis acumirklī iztukšojas.
Sāksim ar mīklu. Es neņemšos vērā gramus – visu uz aci. Bļodā ielejiet ūdeni (4 krūzes) un pienu. Iesitiet pāris olas, samaisiet. Pievienojiet nedaudz augu eļļas (vēlams tieši no pudeles). Sodu, sāli, cukuru. Tagad miltus. Manai mīklai vajag daudz miltu. Es tos pievienoju pakāpeniski, lai nejauši nepārspīlētu. Kad mīkla atbrīvojas no kunkuļiem un iegūst smagnēju formu, es pārbaudu tās biezumu ar kausu. Šādā pārbaudē ir viegli sevi apmānīt ar putojamo slotiņu, es saku no pieredzes.
Tātad, mīkla ir pilnībā gatava. Es to cepšu savā iecienītākajā pankūku pannā. Ieziežiet to ar saulespuķu eļļu. Kad tā uzsilst, uzmanīgi ielejiet kausu mīklas un izklājiet to pa visu virsmu. Šeit sākas tipiskā pankūku cepšanas rutīna. Vienkārši pagatavojiet vienu pankūkas pusi nedaudz gaišāku, tas vēlāk noderēs. Visas pankūkas ir apceptas, varat sākt ar pildījumu.
Vispirms apcepiet nedaudz maltās gaļas, līdz tā ir gatava. Un tagad šo pankūku galvenais noslēpums ir kāposti. Ieberiet pannā dāsnu kalnu sasmalcinātu kāpostu un apcepiet. Pievienojiet sarīvētus burkānus un smalki sagrieztus sīpolus. Cepiet, līdz dārzeņi ir mīksti. Sajauciet ar malto gaļu, bagātīgi sāli, piparus – pamēģiniet pievienot savas iecienītākās garšvielas.
Tagad patīkamākā daļa – ietiniet mūsu smaržīgo pildījumu pankūkās. Uz katras pankūkas uzlieciet pildījumu, ietiniet to un dariet to, līdz viss pildījums vai pankūkas ir beigušās. Pēc tam apcepiet ietītās pankūkas no abām pusēm. Cepšanas pannā.
Lasi vēl: Ideāls mājās gatavots saldējums bez ķimikālijām un sarežģītām iekārtām – garšos kā bērnībā
Tātad, tortilja? Tagad jums ir cienīgs konkurents. Maiga, mīksta, un iekšpusē – sulīgs pildījums, kur kāposti un burkāni ir sadraudzējušies ar gaļu. Vislabākais ir tas, ka nākamajā dienā tās kļūst vēl garšīgākas. Ja, protams, tās izdzīvos līdz rītam. Izmēģiniet un komentāros ierakstiet, cik pankūku jūs apēdāt. Ja recepte patika – atzīmējiet to ar “Patīk”, komentāros rakstiet, kā jums garšo šis pildījums. Vēlu jums labu apetīti un lielisku noskaņojumu.
