Visi, kas pagaršo, uzreiz prasa recepti, jo ir ātri un garšīgi. Tā nav ne salāti, ne marināde. Pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, un jau pēc pāris stundām iegūst īstu delikatesi
Pat lēti, bezgaršīgi un ūdeņaini tomāti iegūst spilgtu garšu. Sastāvdaļas, kā vienmēr, atradīsi raksta beigās. Tiem, kam patīk garšīgi paēst, nepeļoties ar gatavošanu, mūsu lapā esmu atstājis vēl pāris lieliskas ēdienu idejas ar mūsu firmas odziņu.
✅ Kā pagatavot
Tātad, ņemam tomātiņus. Man šoreiz ir vieni no lētākajiem, kurus parasti pērku šādiem ēdieniem. Nedomājiet, ka tie ir ķirštomāti vai kaut kas tamlīdzīgs. Tie vienkārši ir paši mazākie no atlikumiem plauktā.
Tomātus sagriežam lielās daivās, nesmalcinām. Liekam bļodā. Turpat pievienojam pētersīļus un dilles. Neekonomējam uz zaļumiem — tiem jābūt diezgan daudz. Jāpastiprina taču garša, vai ne? 😉 Taču tomēr — tie nebūs salāti.
Tālāk sagriežam sīpolu. Protams, vislabāk būtu izmantot sarkano sīpolu – tik par smalki kā attēlā zemāk. Tas ir nedaudz dārgāks, bet daudz jau nevajadzēs, tāpēc varam atļauties. Sīpolu sagriežam pus gredzenos.
Tagad kaut kas ar asumiņu. Ņemam aso čili piparu. Izņemam sēkliņas. Sagriežam plāni un smalki. Cik daudz — tas atkarīgs no gaumes un iespējām. Un arī no paša pipara — reizēm “dedzina”, bet reizēm gadās arī mierīgāks, ko var ēst. Tagad viss jau ir bļodā un gaida mērci. Gatavojam mērci. Tādēļ ņemam atsevišķu trauku. Tajā sajauksim mūsu marinādi.
Kas nepieciešams? Tātad, ielejam traukā augu eļļu un etiķi. Man ir ābolu etiķis 6%. Sastāvdaļu daudzumā norādīju tieši šo. Tas ir maigāks un interesantāks par parasto. Ja ir tikai galda etiķis 9%, tad tā daudzumu jāsamazina apmēram 1,5 reizes.
Tad pievienojam cukuru, sāli, saldu papriku, maltu koriandru un ar spiedi izspiežam svaigu ķiploku. Samaisām. Starp citu, šī ir ļoti garšīga marināde. To var izmantot ne tikai šajā receptē. Ņemiet vērā!
Ielejam mērci pie tomātiem un rūpīgi, bet uzmanīgi (lai nesabojātu tomātus), visu samaisām. Tas arī viss. Taču ēst vēl ir par agru. Jāļauj kādu brīdi ievilkties. Pārklājam bļodu ar plēvi un atstājam uz pāris stundām. Ja iespējams, procesā vēlreiz apmaisām.
Un tagad varam degustēt. Tik garšīgi, ka elpa aizraujas. Un ne par ko nepateiksi, ka šī uzkoda pagatavota no tiem pašiem necik pievilcīgajiem tomātiem, kādi bija sākumā.
Pagatavošana tiešām aizņem dažas minūtes. Protams, pēc tam mazliet jāpagaida. Taču tas taču nav salāti, kurus ēd uzreiz. Un arī ne marinēti dārzeņi, kas jāgaida mēnesi. Tāda man šodien jums uzkodiņa — ātra, bet iespaidīga. Gatavojiet ar prieku un labu apetīti visiem!
Lasi vēl: Kā atjaunot vecos jāņogu un upeņu krūmus, lai jau pēc 2 gadiem priecātos par lielisku ražu
✅ Kas un cik daudz nepieciešams
Tomāti – 500 g
Pētersīļi, dilles – pa 1/2 buntītei
Sīpols – 80 g
Čili pipars – pēc garšas
Ķiploki – 2 daiviņas
Eļļa – 2 ēd.k.
Etiķis 6% – 1 ēd.k.
Cukurs – 1 ēd.k. ar kaudzi
Sāls – 1 ēd.k. bez kaudzes
Paprika – 1 tējk.
Koriandrs – 1/2 tējk.
Lai arī recepte ir vienkārša, tās garša pārsteigs ikvienu. Tā ir lieliska iespēja pagatavot ko īpašu no pavisam vienkāršiem produktiem.
