Author: Andris Brūvelis

Piedāvājam gardumu, kādu neatradīsi nevienā konditorejā – un tikai tāpēc, ka tās gatavotas pašu rokām. Sastāvdaļās nav nekā īpaša: noteikti katrs tās atradīs savos virtuves skapīšps. Toties izdodas lieliski, burtiski kūst mutē, turklāt var piedāvāt arī bērniem. Sastāvdaļas 250 g sausā piena 100 g sviesta 2-3 ēdamkarotes kakao pulvera 300-350 g cukura 100 ml ūdens 1 šķipsniņa kardamona Pagatavošana 1. Pagatavo sīrupu. Panna ar biezu apakšu ūdenī izšķīdina cukuru, liek uz uguns, ļauj uzvārīties. Pēc…

Skābenu ābolu mīkstums maigā un vienlaikus kraukšķīgā mīklā ar burvīgu kokosriekstu aromātu, mandeļu kodoli, aprikozu akcents, pūdercukura sniegbaltais mākonis… Šo dievīgo desertu obligāti jāpagatavo uz svētkiem! Sastāvdaļas 250 g sviesta 4 olas 20 g vaniļas cukura 250 g kviešu miltu 2 tējkarotes kanēļa 12 āboli 50 g mandeļu 250 g cukura Šķipsniņa sāls 100 g kokosriekstu skaidiņu 2 ēdamkarotes cietes 1 tējkarote cepamā pulvera 1 citrons 3 ēdamkarotes aprikozu džema Pagatavošana 1. Sasildītu sviestu sakuļ…

Klasiskā gaļa franču gaumē pārspēj daudzus cūkgaļas ēdienus, kurus var pagatavot cepeškrāsnī. Zem biezās ceptā siera kārtas nav nekā lieka, bet reizēm gribas to papildināt ar kādu niansi. Piedāvājam recepti “Gaļa kažokā”, kas atšķirībā no klasiskā varianta pasniedzams bez piedevām. Dažos restorānos līdzīgus ēdienus dēvē par pannu: klientam vienkārši pasniedz ar dārzeņiem un sieru ceptu gaļu tai pašā traukā, kurā tā gatavota. Sastāvdaļas 1 kg cūkgaļas 3 tomāti 3 tomāti 3 kartupeļi 3 ēdamkarotes majonēzes…

Suflē uzskata par kaprīzu desertu, lai gan to gatavot patiresībā ir vienkārši. Dārzeņu, gaļas, šokolādes vai augļu – visus suflē gatavo ar sakultu olas baltumu. Kā nesabojat šo maigo gardumu? Viss noslēpums ir tieši olas baltumos. Pievērs uzmanību, ka atdzesētus olas baltumus vieglāk sakult, kad olas ir atdzesētas. Kulšanai vajadzīgs ideāli tīrs trauks bez tauku nosēdumiem. Olas baltumus kuļ tieši pirms suflē gatavošanas, ne agrāk! Tvaicēts suflē, kas pagatavots apelsīnu mizās, ir gaisīgs un viegls…

Ja šobrīd ievēro kādu diētu, soļanka nav starp ieteicamajiem ēdieniem, jo zupa parasti ir bieza un sātīga. Un kaloriju tajā netrūkst. Tāpēc piedāvājam populārās soļankas diētisko variantu – kalorijas vari neskaitīt! Sastāvdaļas 2 kartupeļi 2 cīsiņi 1 sīpols 1 bundžiņa olīvu 5 gab. pipargurķīšu 4 citrona šķēlītes 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas 2 ēdamkarotes tomātu pastas Pagatavošana Katliņā ielej ūdeni, ļauj uzvārīties. Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus. Cīsiņus sagriež škēlītēs un apcep augu eļļā. Apceptos cīsiņus pievieno…

Šo salātiņu sastāvdaļas burtiski cīnās par tavu skaistumu: selerija dedzina taukus un paātrina vielmaiņu, pētersīļi novērš tūsku un zilos lokus ap acīm. Ābols sniedz vitamīnu lādiņu un enerģiju, bet jogurts atsvaidzina elpu un balina zobus. To pagatavošanai palielos gabaliņos sagriež cietu, zaļu ābolu, sīki sarīvē selerijas sakni un pētersīļa sakni. Aizdara ar dabīgu jogurtu bez piedevām, pārkaisa zaļumus. Lai labi garšo!