Author: Andris Brūvelis

Klasiskā gaļa franču gaumē pārspēj daudzus cūkgaļas ēdienus, kurus var pagatavot cepeškrāsnī. Zem biezās ceptā siera kārtas nav nekā lieka, bet reizēm gribas to papildināt ar kādu niansi. Piedāvājam recepti “Gaļa kažokā”, kas atšķirībā no klasiskā varianta pasniedzams bez piedevām. Dažos restorānos līdzīgus ēdienus dēvē par pannu: klientam vienkārši pasniedz ar dārzeņiem un sieru ceptu gaļu tai pašā traukā, kurā tā gatavota. Sastāvdaļas 1 kg cūkgaļas 3 tomāti 3 tomāti 3 kartupeļi 3 ēdamkarotes majonēzes…

Suflē uzskata par kaprīzu desertu, lai gan to gatavot patiresībā ir vienkārši. Dārzeņu, gaļas, šokolādes vai augļu – visus suflē gatavo ar sakultu olas baltumu. Kā nesabojat šo maigo gardumu? Viss noslēpums ir tieši olas baltumos. Pievērs uzmanību, ka atdzesētus olas baltumus vieglāk sakult, kad olas ir atdzesētas. Kulšanai vajadzīgs ideāli tīrs trauks bez tauku nosēdumiem. Olas baltumus kuļ tieši pirms suflē gatavošanas, ne agrāk! Tvaicēts suflē, kas pagatavots apelsīnu mizās, ir gaisīgs un viegls…

Ja šobrīd ievēro kādu diētu, soļanka nav starp ieteicamajiem ēdieniem, jo zupa parasti ir bieza un sātīga. Un kaloriju tajā netrūkst. Tāpēc piedāvājam populārās soļankas diētisko variantu – kalorijas vari neskaitīt! Sastāvdaļas 2 kartupeļi 2 cīsiņi 1 sīpols 1 bundžiņa olīvu 5 gab. pipargurķīšu 4 citrona šķēlītes 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas 2 ēdamkarotes tomātu pastas Pagatavošana Katliņā ielej ūdeni, ļauj uzvārīties. Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus. Cīsiņus sagriež škēlītēs un apcep augu eļļā. Apceptos cīsiņus pievieno…

Šo salātiņu sastāvdaļas burtiski cīnās par tavu skaistumu: selerija dedzina taukus un paātrina vielmaiņu, pētersīļi novērš tūsku un zilos lokus ap acīm. Ābols sniedz vitamīnu lādiņu un enerģiju, bet jogurts atsvaidzina elpu un balina zobus. To pagatavošanai palielos gabaliņos sagriež cietu, zaļu ābolu, sīki sarīvē selerijas sakni un pētersīļa sakni. Aizdara ar dabīgu jogurtu bez piedevām, pārkaisa zaļumus. Lai labi garšo!

Vienlaikus diētiski un sniedz enerģiju – tik lieliski ir dārzeņu plācenīši ar kraukšķīgu siera garoziņu. Noteikti izmēģini šo vieglo recepti! Sastāvdaļas 80 g kviešu miltu 30 g kartupeļu cietes 2 olas 250 g kabaču 250 g burkānu 250 g kartupeļu 40 g diļļu 40 g pētersīļu Sāls pēc garšas Malti melnie pipari pēc garšas 100 g cieto šķirņu siera (parmezāns, grijē, pekornio romano vai cits) 20 g kečupa 1 daiviņa ķiploka Pagatavošana Kabačus, burkānus, kartupeļus…