Author: Andris Brūvelis

Aizmigt ar tukšu vēderu nav viegli un diez vai vispār izdosies. Īpaši, ja pirms tam vakariņas bija ierasta lieta. Nesaņēmis gaidīto kaloriju devu, organisms visu nakti “nervozēs”, tāpēc miegs būs nemierīgs un murgains, bet sapņos rādīsies kūpināta vista vai cepts sivēns. Vakariņu maltītes kaloriju daudzums – 25-30%. Kad ēst? Dietologi uzskata, ka pārtraukumam starp brokastīm un vakariņām jābūt ne mazāk kā 10 stundām. Tāpēc vakariņu laiks ir tieši atkarīgs no tā, cikos cilvēks no rīta…

Lai bez izsalkuma izraisītām spazmām sagaidītu vakariņas. To, ka pieēsties uz nakti ir kaitīgi, zina visi. Taču, atsakoties no pusdienām, vakariņās noteikti tiks apēsts vairāk, nekā vajadzētu. Un arī laba auguma saglabāšanai tas tikai kaitēs. Ja organisms ilgu laiku nesaņem ēdienu un tiek “barots” ar lieliem pārtraukumiem, tas ieslēdz “taupības režīmu” – visādam gadījumam: ja nu cilvēks izdomās nākamo ēdienreizi vispār atcelt. Bet tas nozīmē, ka gandrīz viss apēstais tiks “nolikts rezervei”, proti, pārtaps taukos….

Ārsti uzskata, ka cilvēks, kurš radis brokastot, dienas laikā stresam ir pakļauts daudz mazāk nekā viņa “izsalkušie” līdzcilvēki. Turklāt barības uzņemšana no rīta ir nepieciešama smadzenēm, lai labāk koncentrētos un iegaumētu informāciju. Starp citu, cilvēki, kas neatsakās no brokastīm, daudz retāk piedzīvo autoavāriju. Zinātnieku veiktie pētījumi pierādījuši, ka labas brokastis paaugstina darbspējas par 30%, tāpēc, ja gaidāma smaga darbdiena, organisms jau no rīta ir jāuzlādē ar enerģijas rezervi. Tiem, kas baidās pieņemties svarā, derīgi zināt,…

Šo recepti zina daudzas saimnieces, tomēr visai treknā variant, kad visas sastāvdaļas tiek liktas kārtām un dāsni pārlietas ar majonēzi. Bēda ir ne tikai kalorijās, bet arī tajā, ka mērce pamatīgi ietekmē visu pārējo garšu, turklāt majonēzi nav labi karsēt. Tāpēc piedāvājam senās receptes uzlabotu variantu! Sastāvdaļas 4 porcijām 500 g cūkgaļas vai liellopa gaļas 2 sīpoli 4–6 vidēja lieluma kartupeļi 4 ēdamkarotes augu eļļas 100 g cieta sierra Sāls, pipari Sastāvdaļas bešamela mērcei 50…

100 gramos šī produkta vien 76 kalorijas – īsts atradums tiem, kas ievēro diētu. Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 250 g krabju nūjiņu 50 g sarkanās paprikas 300 g tomātu 100 g liesa siera 10 g ķiploku Pagatavošana: Krabju nūjiņas sagrieziet nelielos salmiņos. Tomātus sagrieziet kubiciņos vai mazās strēmelēs, izņemiet sēklu daļu, noteciniet lieko sulu. Sieru un ķiplokus smalki sarīvējiet. Papriku attīriet no sēklām, sagrieziet smalkās strēmelēs. Visas sastāvdaļas sajauciet kopā, pievienojiet garšvielas pēc izvēles. Apberiet…

Kad cepam pīrāgu – vai tas būtu ar biezpienu un rozīnēm, āboliem, ievārījumu vai rabarberiem – svarīgs ir ne tikai gardais pildījums, bet arī skaists noformējums. Piedāvājam piecus veidus, kā glīti noformēt pīrāga ārējās maliņas. 1. LĪKLOCIS. Veido, ar pirkstiem izlokot maliņu. 2. BIZE. Ar asu nazi iešķeļ maliņu un sapin “bizē”. 3. LAPIŅAS. Izskatās īpaši smalki! 4. RIEVIŅAS. Ņem talkā karotīti! 5. LIELIE VIĻŅI. Veido ar rokām.

Kraukšķīgi no ārpuses un maigi no iekšpuses. Tieši šādus ceptos kartupelīšus iespējams iegūt, izmantojot mūsu šīs dienas recepti.  Augstas klases šefpavāri pamanīja, ka kartupeļi kļūst daudz mīkstāki, maigāki un garšīgāki pēc tam, kad tie pirms pagatavošanas bijuši saldētavā. Es šo recepti jau esmu mēģinājusi neskaitāmas reizes, un gribu piebilst, ka vēl neatvairāmu garšu kartupeļiem sniedz tas, ja augu eļļai klāt pieliek mazliet ķiplokus un rozmarīnu. Sasaldēti kartupeļi Būs nepieciešams: 1 kg kartupeļu 100 ml saulespuķu…