Vecmāmiņas recepte, kas apvieno rudens ābolu svaigumu, kraukšķīgu mīklas pamatni un gaisīgu krēmīgo pildījumu – torte, kas vienmēr izceļas ar savu vienkāršību un neatkārtojamo garšu.
Kad mājās gribas ko ātru un saldu, es vienmēr zinu – pietiek paņemt pāris ābolus, un vakars jau būs izdevies. Šī recepte man ir īpaša, jo to gatavoja mana vecmāmiņa. Bērnībā mēs ar brāļiem gaidījām svētdienas, kad viņa krāsnī cepa tieši šo torti – ar kraukšķīgu pamatni, sulīgiem āboliem un krēmīgu pildījumu, kas kūst mutē.
Lietuva plāno ieviest sastrēguma nodokli, paziņots vai Latvija darīs to pašu
Man šī torte vienmēr atgādina mājas sajūtu. Tā nav sarežģīta, bet garša ir tāda, ka no galda pazūd pirmā. Es bieži jokoju, ka šo recepti neizdodas saglabāt līdz nākamajai dienai, jo visi to izķer vēl siltu.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Kā es gatavoju
1. Mīkla
Es sāku ar mīklu – saputoju dzeltenumus ar cukuru, pieberu miltus ar cepamo pulveri un sāli. Pievienoju aukstu sviestu gabaliņos un saberžu, līdz sanāk smalkas drupačas. Tad ātri samīcu mīklu, ielieku plēvē un atdzesēju ledusskapī pusstundu.
Sinoptiķi paziņo kāds laiks gaidāms brīvdienās: situācija ļoti strauji mainīsies uz otru pusi
2. Āboli
Tikmēr nomizoju ābolus, sagriežu šķēlēs un pārslacīju ar citronu sulu. Pārkaisu ar brūno cukuru un dažas minūtes apkaramelizēju pannā – smarža virtuvē jau šajā brīdī ir apburoša.
Augs, kuru nekad nevajadzētu turēt mājās – ne tikai ir toksisks, bet arī nes neveiksmi
Gavenais gan ir pildījums!
3. Krēmīgais pildījums
Kad mīkla atdziest, gatavoju krēmīgo masu.
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk
