Lai ķiploki un sīpoli droši glabātos līdz pavasarim, būtiska ir ne tikai pareiza novākšana, bet arī žāvēšana un uzglabāšana. Uzzini, kā izvairīties no visbiežākajām kļūdām un saglabāt ražu bez zudumiem.
Vasara tuvojas noslēgumam, un daudziem dārzkopjiem šis ir svarīgs brīdis – sīpolu un ķiploku novākšanas laiks. Lai rūpīgi audzētā raža saglabātos līdz pavasarim, nepietiek tikai ar to savākšanu. Ļoti būtiska ir pareiza sagatavošana uzglabāšanai – tieši šeit daudzi pieļauj kļūdas, kas var novest pie tā, ka dārzeņi sāk pūt, izžūst vai pelē.
Šajā rakstā uzzināsiet, kad un kā vākt ķiplokus un sīpolus, kā tos pareizi apstrādāt, kaltēt un uzglabāt, lai tie droši saglabātos visu ziemu – bez zudumiem un liekām raizēm.
Kā pareizi novākt un sagatavot ķiplokus
1. Novāciet ķiplokus sausā laikā
Ķiploki jāvāc sausā un siltā laikā, kad to laksti sāk dzeltēt un nokarāties. Ja tos vāksiet mitrā vai lietainā laikā, ķiploki lēni žūs, un pastāv liela iespēja, ka tie sāks pūt.
2. Atlasiet tikai veselus ķiplokus
Pēc novākšanas uzmanīgi pārskatiet visu ražu. Glabāšanai der tikai veselas, stingras galviņas. Ja redzat, ka kāda galviņa ir mīksta, ar bojātu mizas slāni vai jau ar puves pazīmēm – šādu eksemplāru izmetiet vai lietojiet uzreiz.
3. Nogrieziet lakstus
Zaļie laksti satur mitrumu un kavē ķiploku izžūšanu. Pēc izrakšanas lakstus vēlams apgriezt, atstājot īsu kātiņu. Daži dārzkopji atstāj lakstus, lai vēlāk pītu bizēs, bet tad kaltēšana jāveic īpaši rūpīgi.
4. Noņemiet virsējo mizu slāni
Ķiploku mizas ārējais slānis bieži ir netīrs vai mitrs. Nedaudz to nolobot, jūs palīdzēsiet galviņai ātrāk izžūt.
5. Veiciet nelielu iegriezumu kātiņā
Kur saskaras daiviņas, bieži sakrājas mitrums. Veicot nelielu iegriezumu kāta vietā, kur tas pievienojas galviņai, palīdzēsiet mitrumam iztvaikot ātrāk. To dariet uzmanīgi – nedrīkst sabojāt daiviņas.
Kur un kā kaltēt ķiplokus
Vislabākā vieta kaltēšanai ir:
sausas, labi vēdināmas telpas – šķūņi, nojumītes, lapenes, bēniņi,
vietas, kur nav tiešu saules staru, jo saulē ķiploki var apdegt un zaudēt aromātu.
Kaltēšanas veidi:
Sasiet ķiplokus nelielos pušķos un pakariet, lai gaisa cirkulācija notiktu vienmērīgi;
Izklājiet ķiplokus vienā kārtā uz koka restēm, avīzēm vai dēļu virsmas.
Žāvēšanas process parasti aizņem 10–14 dienas, atkarībā no apstākļiem.
Kā pareizi apstrādāt sīpolus pirms uzglabāšanas
1. Kad vākt sīpolus?
Sīpoli ir gatavi ražas novākšanai, kad:
to laksti sāk dzeltēt un velties pie zemes;
kakliņš kļūst mīksts, un laksti viegli nolūst.
Tas parasti notiek no jūlija beigām līdz augusta vidum, atkarībā no šķirnes un laika apstākļiem.
2. Apgrieziet lakstus pēc novākšanas
Sīpolu lakstus vajadzētu apgriezt uzreiz pēc novākšanas, atstājot aptuveni 3–5 cm garu kātiņu. Tas samazina mitruma daudzumu un paātrina žūšanu.
3. Kaltējiet sīpolus sausumā un ēnā
Līdzīgi kā ķiplokiem, sīpoli jāžāvē vietā, kur:
nav tiešas saules gaismas,
nav augsta mitruma,
ir laba ventilācija.
Sīpolus izklāj vienā kārtā un apgriež ik pa laikam, lai žūtu vienmērīgi. Žāvēšana var ilgt līdz 2 nedēļām.
Galvenais noteikums – pilnīga izžāvēšana
Gan sīpoliem, gan ķiplokiem pirms uzglabāšanas jābūt pilnīgi sausiem.
Pretējā gadījumā tie var sākt pelēt vai pūt, īpaši, ja tiek glabāti noslēgtās kastēs vai maisos.
Kad raža ir kārtīgi izžuvusi:
uzglabājiet sausās, vēsās, tumšās telpās, piemēram, pagrabos vai pieliekamos;
lietojiet koka kastes, režģus vai tīklus, lai nodrošinātu gaisa plūsmu;
izvairieties no plastmasas maisiem – tajos veidojas kondensāts.
