Ātri, gaisīgi un gardi kabaču plācenīši ar biezpienu – gatavi vien 15 minūtēs un piemēroti gan ģimenes vakariņām, gan viesu cienastam.
Kabaču laiks ir īsts svētku brīdis virtuvē – šis dārzenis ir daudzpusīgs, pieejams un ļauj pagatavot gan vieglas uzkodas, gan sātīgus ēdienus. Un kas gan var būt labāks par gaisīgiem kabaču plācenīšiem, kas top vien 15 minūtēs?
Šie kabaču plācenīši ar biezpienu izceļas ar savu maigumu, sulīgumu un burvīgo aromātu. Tos var pasniegt gan kā vieglu uzkodu, gan kā garnējumu pie gaļas vai zivīm, gan kā atsevišķu vakariņu ēdienu. Turklāt receptē nav nekā lieka – tikai pieejami produkti, nedaudz garšvielu un minimāls gatavošanas laiks.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošanas soļi
1. Sagatavojiet kabačus
Nomazgājiet kabačus, nogrieziet galus un sarīvējiet uz rupjās rīves. Atstājiet uz dažām minūtēm, lai tie atdod lieko sulu, pēc tam to noteikti nospiediet – tā plācenīši nebūs pārāk šķidri un labi turēs formu.
2. Pagatavojiet mīklu
Atsevišķā bļodā sakuļiet olas ar sāli un pipariem, pievienojiet miltus. Mīklai jābūt vieglai, nevis biezai – līdzīgai pankūku mīklai.
3. Pievienojiet garšvielas un biezpienu
Iemaisiet smalki sakapātus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus un biezpienu. Šī sastāvdaļa padarīs plācenīšus īpaši mīkstus un gaisīgus.
4. Apvienojiet visu
Iemaisiet nospiestos kabačus mīklā un rūpīgi samaisiet, lai masa būtu vienmērīga.
5. Cepiet
Pannā sakarsējiet eļļu un ar karoti lieciet plācenīšus. Cepiet no abām pusēm pa pāris minūtēm, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi.
Pasniegšana
Gatavus kabaču plācenīšus pasniedziet karstus ar krējuma mērci, ķiploku un zaļumiem. Tie iznāk ļoti sulīgi, aromātiski un skaisti – īsts rotājums jebkuram galdam. No norādītās porcijas sanāk apmēram 15 plācenīši, pietiek gan ģimenes vakariņām, gan viesu cienastam.
Padomi
Lai garša būtu interesantāka, masai var pievienot sarīvētu sieru vai burkānu.
Ja vēlaties veselīgāku versiju, daļu miltu aizvietojiet ar auzu pārslām.
Plācenīšus var cept arī cepeškrāsnī – tie būs vieglāki un mazāk eļļaini.
Noslēgumā
Šie gaisīgie kabaču plācenīši ar biezpienu ir tik maigi un gardi, ka gribas tos gatavot atkal un atkal. Vien 15 minūtes – un uz galda ir sātīgs, aromātisks un veselīgs ēdiens, kas patiks gan lieliem, gan maziem.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Kabači – 500 g (vēlams jauni un maigi)
Olas – 2 gab.
Milti – 70 g
Ķiploki – 10 g (2–3 daiviņas)
Sāls – 3 g
Maltie melnie pipari – 1 g
Zaļumi – 10 g (dilles, pētersīļi vai koriandrs)
Biezpiens – 50 g
Eļļa – 30 g (cepšanai)
