Sarkanās jāņogas lieliski noder ne tikai kompotiem, augļu dzērieniem vai ievārījumam, bet arī marmelādei. Šis deserts ir īpaši garšīgs un to var pagatavot ziemai.
Parasti mājās gatavotai marmelādei izmanto pektīnu, agaru vai želatīnu, taču ir vienkāršāks veids. Šī recepte ir tik viegla un vienkārša, ka ar to tiks galā pat pilnīgi iesācēji. Un labākais, ka ir vajadzīgas tikai 2 sastāvdaļas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Sarkanās jāņogas – 1 kg
Cukurs – 1 kg
Marmelādes pagatavošanas metode
1.solis – Rūpīgi nomazgājiet jāņogas, izņemiet zariņus, kātiņus un lapas, ja tādas ir palikušas, un ievietojiet ogas katliņā. Pievienojiet nedaudz ūdens un uzlieciet uz lēnas uguns. Ūdenim jābūt tikai tik daudz, lai knapi nosegtu ogas.
2.solis – Uzkarsējiet ogas līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam sasmalciniet tās ar blenderi līdz gludai un viendabīgai masai. Noņemiet katliņu no plīts un izberzējiet ogu biezeni caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām.
3.solis – Atgrieziet biezeni katliņā, pievienojiet cukuru. Vāriet trīs reizes pa 20 minūtēm. Starp vārīšanas reizēm ļaujiet biezenim pilnībā atdzist, pirms atkārtojat procesu.
4.solis – Gatavošanas laikā noteikti neaizmirstiet apmaisīt marmelādi. Šajā laikā jāņogu biezeņa masa ievērojami sabiezēs pat bez papildu sastāvdaļām.
5.solis – Karsto marmelādi, kamēr tā vēl ir nedaudz šķidra, ielej sterilās stikla burkās. Nekavējoties tās aiztaisa ar tīriem vāciņiem, apgriez otrādi un ļauj pilnībā atdzist. Kad atvērsiet burciņu, marmelāde būs patīkami sabiezējusi.
Marmelādes konsistence ir tik lieliska, ka to var likt uz siera plates, desertos, uz pankūkām vai maizes. Uzglabā desertu ledusskapī. Labu apetīti!
