Kartupeļu sacepums ir ļoti viegli pagatavojams ēdiens. Tomēr, lai tas no parasta lauku ēdiena kļūtu par kaut ko izsmalcinātu, ir jāpievērš uzmanība vairākām niansēm.
Mans vecāsmātes gatavoto kartupeļu sacepumu ar ķiploku notīm un bagātīgu siera garšu īpaši novērtētu gardēži no visas pasaules. Jo tieši tik labs un gards ēdiens tas ir.
To ir viegli, vienkārši un ātri pagatavot mājās, kas ļauj baudīt ēdienu katru dienu. Sastāvdaļas ir plaši pieejams un nav pat vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes. Taču šāds sacepums nepazudīs uz svētku galda un, nešaubieties, piesaistīs visu klātesošo uzmanību.
Nepieciešamās sastāvdaļas kartupeļu sacepumam
1 kilograms kartupeļu
150 grami cietais siers
3 olas
3 ķiploka daiviņas
3-4 ēdamkarotes majonēzes
Sāls un pipari pēc garšas
Kartupeļu sacepuma pagatavošanas gaita
Sākam ar kartupeļu sagatavošanu. Svaigus kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē viendabīgā masā, izmantojot rīvi.
Arī sieru nepieciešams sarīvēt uz lielās rīves. Pēc tam tas ir jāsadala divās daļās (sacepuma kārtām). Vienu no daļām sakulsim ar olu, līdz iegūstam viendabīgu konsistenci.
Sajauc atlikušo rīvēto sieru ar sagatavotajiem kartupeļiem un pievieno smalki sagrieztas ķiploka daiviņas (tās var būt izspiestas arī caur ķiploku presi), majonēzi un divas atlikušās olas.
Visu kārtīgi samaisa – tai jābūt viendabīgai masai. Vienmērīgi izklāj kartupeļu maisījumu ieeļļotas cepamtrauka apakšā.
Virsū uzklājiet siera un olu maisījums. Tieši pateicoties virsējai kārtai cepšanas laikā parādīsies zeltaina garoziņa. Pats cepšanas process notiek 180 grādu temperatūrā 40 minūtes.
Kartupeļu sacepumu var pasniegt ar skābo krējumu vai ar jebkuru citu mērcīti, piemēram, jogurta vai gurķu. Un tas būs gards arī atdzisis.
