Tagad man tomāti nekad nepietiek – esmu iemācījusies recepti ziemai ar sausajām sinepēm, kas garšo visai ģimenei

Recepte ir vienkārša, pārbaudīta un neprasa sarežģītas sastāvdaļas – tikai daži soļi, un burciņas gatavas glabāšanai.

Vasaras un rudens beigās, kad dārzos ienākas tomāti vai tirgū tos var nopirkt kilogramiem par labu cenu, vienmēr rodas jautājums – kā tos saglabāt ziemai, lai būtu ne tikai garšīgi, bet arī droši un ilgi stāvētu? Dažādas marinādes receptes ir pārbaudītas gadu desmitiem, taču tieši šī recepte ar sausajām sinepēm ir kļuvusi par īstu favorīti mūsu ģimenē.

Rezultāts? Tomāti ziemā saglabā kraukšķīgumu, tie ir maigi pikanti, ar patīkamu aromātu, un garšo tik īpaši, ka šķiet – tos gribas ēst atkal un atkal.

Šī recepte neprasa sarežģītus produktus vai ilgas stundas virtuvē – pietiks ar dažām vienkāršām sastāvdaļām un mazliet pacietības. Un pats galvenais – burkas var glabāt arī dzīvoklī, ne tikai pagrabā.

Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!

Pagatavošana

  1. Tomāti. Izvēlies stingrus, veselus tomātus bez plaisām. Nomazgā un kārto burkās.

  2. Marināde. Katlā vāra ūdeni ar cukuru un sāli. Kad sāk vārīties, ļauj 1–2 minūtes pavārīties, tad pievieno etiķi un vēlreiz uzvāri. Pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai.

  3. Garšvielas burkā. Katrai burkai pievieno 1 ēdamkaroti sausās sinepes.

  4. Pildīšana. Kad marināde atdzisusi, ielej to burkās līdz malām, aizvāko ar metāla vākiem un labi sakrati, lai sinepes vienmērīgi izšķīstu.

  5. Uzglabāšana. Nav nepieciešams burkas ietīt vai turēt otrādi – pietiek ar cieši aizvērtu vāku. Glabā vēsā un tumšā vietā.

Rezultāts

Pēc mēneša tomāti jau ir gatavi baudīšanai. Tie ir kraukšķīgi, pikanti un ar patīkamu garšu, kas lieliski papildinās gan ikdienas maltītes, gan svētku galdu. Turklāt šādi tomāti labi saglabājas līdz pat pavasarim, un nav jāuztraucas par to, ka tie sabojāsies.

Padomi

  • Ja vēlies maigāku garšu, vari likt mazāk sinepju.

  • Burkas ar šiem tomātiem lieliski glabājas arī dzīvokļa apstākļos.

  • Vari pievienot arī ķiploku daiviņu vai dilles, bet recepte lieliski garšo arī bez papildinājumiem.

Noslēgumā

Tagad man tomāti nekad nepietiek – šī recepte ar sausajām sinepēm ir kļuvusi par mūsu ģimenes mīļāko. Vienkārša, ātra un droša, bet rezultāts – patiesi gardi, kraukšķīgi tomāti, kurus ziemā gribas ēst vēl un vēl.

Nepieciešamās sastāvdaļas (uz 3 litru burku):

  • Tomāti (vēlams šķirne “plūmītes” vai cietāki tomāti) – tik daudz, lai piepildītu burku

  • Sausās sinepes – 1 ēdamkarote ar kaudzi

Marinādei (uz 1 litru ūdens):

  • Ūdens – 1 l

  • Cukurs – 3 ēdamkarotes ar kaudzi

  • Sāls – 1 ēdamkarote ar kaudzi

  • 9% etiķis – 50 ml

(Uz 3 burkām vajadzēs apmēram 4 litrus ūdens)

👉 Ja raksts tev noderēja, padalies ar draugiem un ģimeni, lai arī viņi izmēģina šo lielisko recepti ziemai!