Kad gribas kaut ko saldu un mājīgu, bet nav vēlmes stundām ilgi stāvēt virtuvē, šī recepte ir tieši laikā.
“Slinkais Napoleons” ir vienkārša, pārbaudīta un ļoti garšīga kūka, ko var pagatavot bez mīklas rullēšanas un liekām rūpēm. Tā garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem, un virtuve uzreiz piepildās ar saldu, mājīgu aromātu.
Šis deserts ir īsts glābiņš tiem, kas vēlas klasisku Napoleona garšu bez ilgas cepšanas un darba ar mīklu. Atliek tikai izmantot gatavu kārtaino mīklu, pagatavot maigu vārīto krēmu — un pēc pāris stundām jau var baudīt kūku, kas burtiski kūst mutē.
Pagatavošana soli pa solim
1. Sagatavo mīklu
Atkausē kārtaino mīklu istabas temperatūrā un sadali to 2–3 vienādās daļās. Katru daļu liec uz cepamā papīra, ar dakšiņu nedaudz sadursti virsmu, lai tā cepoties nepūstos. Cep 180°C temperatūrā apmēram 15 minūtes, līdz tā kļūst zeltaina un kraukšķīga.
💡 Padoms: ja vēlies, lai kūka būtu maigāka, vari mīklu nedaudz izrullēt, taču ne pārāk plānu — lai saglabātos slāņainība.
2. Pagatavo vārīto krēmu
Katliņā sakuļ olas ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz masa kļūst viendabīga. Pievieno pienu, samaisi un liec uz mērenas uguns. Maisi nepārtraukti, līdz krēms sabiezē (tas aizņems apmēram 6–8 minūtes). Kad krēms gatavs, noņem no uguns, uzklāj pāri pārtikas plēvi, lai neveidojas garoza, un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Tad pievieno mīkstu sviestu un saputo ar mikseri līdz maigas, krēmīgas konsistences.
Padoms: ja gribi vēl maigāku garšu, daļu piena (100–150 ml) vari aizvietot ar saldajiem krējumiem.
3. Kūkas salikšana
Izcepto mīklu sagriez plānākos gabalos. Vienu gabalu sasmalcini drupačās — tās noderēs apkaisīšanai. Kārto kūku slāņos, katru kārtu bagātīgi pārklāj ar krēmu. Beigās apziež arī malas un virsu, tad apkaisi ar drupačām.
💡 Padoms: vēl smalkākam aromātam vari nedaudz apsmidzināt kārtas ar vaniļas vai ruma sīrupu.
4. Atdzesēšana
Ievieto kūku ledusskapī vismaz uz 6 stundām, vēl labāk — uz nakti. Šajā laikā kārtas kļūst maigas, un krēms tās vienmērīgi piesūcina. Pasniedz ar tasi kafijas, tējas vai kakao — tas būs patīkams deserts jebkurā dienā.
Noderīgi padomi
Krēmam labāk izmantot kukurūzas cieti — tā dod samtainu, zīdainu tekstūru. Kārtainā mīkla nedrīkst pārcepties, citādi tā kļūs trausla un lūzīs. Kūku vari glabāt ledusskapī 2–3 dienas. Ja gribas svētku variantu, vari virsu apkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem vai kokosriekstu skaidiņām.
Rezultāts
Kūka sanāk viegla, gaisīga un maiga, ar bagātīgu vārītā krēma garšu. Tā ir tieši tik laba, cik klasiskais Napoleons, tikai bez liekas darba un steigas. Vienkārši pagatavojama, izskatīga un ļoti gardā — ideāla ģimenes desertam pie tējas vai svētdienas pēcpusdienai.
Sastāvdaļas
Pamatnei:
Gatava kārtainā mīkla – 1 kg
Mazliet miltu pārkaisīšanai
Krēmam:
Piens – 900 ml
Sviests – 100 g
Olas – 3 gab.
Cukurs – 180 g
Kukurūzas ciete – 70 g
Vanilīna cukurs – 10 g
