Šefpavārs no Kuldīgas man pastāstīja, kā pagatavot kotletes īpaši sulīgas – viņš tām pievieno tikai vienu vienkāršu sastāvdaļu

Kāds ir rezultāts?

Maigas un sulīgas kotletes, kas nesabrūk un nav sausas. Garša – bagātīga, noapaļota, ar nelielu pikantuma noti. Mājinieki būs sajūsmā – īpaši, ja pasniedz ar kartupeļu biezeni vai krējuma mērci

Kafijas marināde – sulīgas, kūpinātas gaļas garšas noslēpums

Papildu padomi:

• Ja neesi sinepju fans – sāc ar ½ tējkarotes un palielini pakāpeniski

• Cepšanai izmanto vidēju siltumu, lai nepiedeg, bet labi izcepjas

• Ja vēlies, vari pusi gaļas aizstāt ar maltiem vistas šķiņķīšiem – sanāk vēl vieglākas

Pasniegšanas idejas:

Lieliski sader ar:

• kartupeļu biezeni

• dārzeņu sautējumu

• svaigiem salātiem

• griķiem vai kuskusu

Jaunie salāti “Anastasia”, kas ir kā radīti tavam svētku galdam – moderni, krāšņi un ar daudzpusīgu garšu

Sastāvdaļas:

• 500 g maltas liellopa gaļas

• 500 g maltas cūkgaļas

• 3 kartupeļi (sarīvēti)

• 3 sīpoli (smalki sakapāti)

• 1 ola

• 150 g baltmaizes mīkstuma

• 0,5 glāzes piena

• Un – 1 ēdamkarote sinepju (pulveris vai sēklas)

• Sāls, pipari pēc garšas

• 3 ēdamkarotes ūdens

• Eļļa cepšanai

Izmēģini arī tu – un padalies ar šo recepti ar kādu, kurš vēl meklē ideālu kotlešu versiju!