No vienkāršām sastāvdaļām top sātīgs un aromātisks ēdiens, kas rada īstas mājas sajūtu – ideāls risinājums ātrām rudens vakariņām.
Rudenī, kad vakari kļūst vēsāki un mājās gribas ko vienkāršu, siltu un sātīgu, es vienmēr atceros šo recepti. Tā ir tik vienkārša, ka pietiek ar vienu lielu kartupeli un divām olām, lai pagatavotu gardu maltīti visai ģimenei. Šie kartupeļu plācenīši jeb mīkstie mīklas mīnciņi garšo tik labi, ka gatavoju tos vismaz trīs reizes nedēļā – un katru reizi šķīvis tukšs acumirklī.
Šī ir recepte, kas pierāda: lai uzburtu mājīgu vakariņu garšu, nav vajadzīgas ne dārgas, ne sarežģītas sastāvdaļas. Tikai kartupelis, olas un dažas ikdienā atrodamas lietas – un rezultāts pārsteidz katru reizi.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Kā es gatavoju
1. Sagatavo kartupeli.
Nomizo kartupeli un sarīvē uz smalkās vai vidējās rīves. Zaļumus (lociņus un dilles) sasmalcini ar nazi.
2. Sajauc mīklu.
Bļodā liec rīvēto kartupeli, pievieno olas, sāli, pienu, miltus un cepamo pulveri. Visu rūpīgi samaisi, lai masa būtu viendabīga. Tad pievieno zaļumus un vēlreiz apmaisi.
3. Cep plācenīšus.
Pannu viegli ieeļļo ar augu eļļu. Ar karoti liec mīklu un veido plācenīšus. Cep uz vidējas uguns, līdz abas puses kļūst zeltaini brūnas.
Kā pasniedzu
Vislabāk šie kartupeļu plācenīši garšo ar krējumu vai maigu ķiploku mērci. Tie ir tik sātīgi, ka var būt gan piedeva, gan patstāvīgs vakariņu ēdiens. Bieži vien tos cepu vakaros – un, kamēr uzlieku uz galda, jau puse ir apēsta.
Noslēgumā
Šī ir recepte, kas vienmēr izdodas. Ātra, lēta un neprasa daudz sastāvdaļu, bet garša ir tāda, ka negribas apstāties pie vienas porcijas. Katru rudeni šie plācenīši kļūst par manu ģimenes “must have” ēdienu – un esmu pārliecināts, ka arī tev tie garšos tikpat ļoti.
Kas nepieciešams
kartupelis – 1 gab. (ap 400 g)
olas – 2 gab.
sāls – ⅔ tējk. (vai pēc garšas)
zaļie lociņi – pāris kātiņi
dilles – dažas lapiņas
piens – 250 ml
milti – 1 glāze (ap 130 g)
cepamais pulveris – ½ tējk.
augu eļļa – 2 ēdk.
