Nekad neesmu bijusi zivju cienītāja, bet šī želejas pīrāga ar sairu mainīja manu attieksmi. Tagad zivis pamazām kļūst par arvien lielāku daļu no mana ikdienas uztura, un tas viss pateicoties šai vienkāršajai receptei.
Kurš gan būtu domājis, ka saira tik labi saderēs ar mīkstu mīklu un olām? Bet sanāk tiešām garšīga.
Želejveida pīrāgs ar sieru
Parasti cenšos šo pīrāgu gatavot tuvāk vakariņām. Tā ir laba izvēle, ja gribas kaut ko īpašu, un visi ierastie ēdieni ir kļuvuši garlaicīgi. Starp citu, šo pīrāgu var pagatavot ne tikai ar desu. Šī mīkla labi sader arī ar vārītu vistu un sieru vai kāpostiem. Želejmīkla nekad nepieviļ!
Mana vecmāmiņa gandrīz katru nedēļas nogali gatavoja želejas pīrādziņus. Es ļoti labi atceros, cik ļoti viņai nepatika izdomāt kaut ko jaunu. Un, kad viņa jautāja par mūsu vēlmēm, mēs vienmēr atbildējām ar pārdomātu mukšanu. Kādu dienu vecmāmiņai ļoti apnika jautāt, ko mēs vēlamies vakariņās, un viņa sāka gatavot želejas pīrādziņus. Katru reizi bija cits pildījums.
Visa ģimene bija neticami laimīga. Tieši tad es sapratu, ka želejas pīrāgs var būt īsts glābiņš tajos gadījumos, kad neviens nezina, ko īsti vēlas. Tagad arī es gatavoju šādus pīrāgus. Cenšos pārmaiņus lietot saldus un sāļus pildījumus. Pavisam drīz sāksies ogu sezona, kas nozīmē, ka būs gardas želejas pīrādziņi ar ķiršiem, avenēm un zemenēm…
Sastāvdaļas mīklai
1 glāze kefīra
1 glāze majonēzes
3 vistas olas
1 glāze miltu
0,5 tējkarotes sodas
0,5 paciņas cepamā pulvera
sāls
Sastāvdaļas pildījumam
2 kārbas sairas
2 olas
2 lieli sīpoli
zaļumi
Sagatavošana
1.Vispirms sagatavosim pamatni pildījuma mīklas veidā. Milti jāizsijā kopā ar cepamo pulveri. Tas piepildīs to ar gaisu, un mīkla būs mīksta.
2.Ielejiet olas dziļā traukā, pievienojiet šķipsniņu sāls un labi sakuļiet. Pēc tam pievienojiet majonēzi un skābo krējumu. Neaizmirstiet pirms pievienošanas nodzēst sodu ar etiķi. Visas sastāvdaļas labi sakuļiet ar blenderi. Mīklai jābūt kā biezam skābajam krējumam.
3.Tagad atliek tikai sīkums: jānovāra un jāsagriež olas pildījumam. Cepamtrauku ieziež ar eļļu un tad uz tā ielej pusi mīklas. Tagad var ielikt sairu, kas vispirms jāsajauc ar olām un zaļumiem.
Lasi vēl: Izvēlies attēlu un uzzini, kas tevi sagaida 2025. gada augustā
4.Otro mīklas daļu lej virsū. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep pīrāgu apmēram 40 minūtes. Pielāgo laiku atkarībā no savas cepeškrāsns īpatnībām.
Šie pīrāgi ir daudzpusīgi: tos var pildīt gandrīz ar jebko. Pastāstiet mums par savu iecienītāko pildījumu komentāros. Varbūt jums ir kādas īpašas sastāvdaļu kombinācijas pīrāgam ar pildījumu?
Drīz dārzi un tirgi būs piepildīti ar svaigiem augļiem un ogām. Varbūt jums patiks saldie pildījumi? Saldie želejas pīrādziņi noteikti iepriecinās jūs un jūsu ģimeni.
