Kad ārā ir neticami karsts, situāciju palīdzēs labot vasaras zupa. Apetīti rosinošs auksts ēdiens, kas palīdz smacīgā laikā. Bet kā lai izdomā šādu zupu klāstu?
Kā pareizi pagatavot aukstu zupu? Ar ko tā atšķiras no aukstā boršča? Varbūt labāk pagatavot okrošu? Tagad mēs detalizēti aplūkosim šos trīs veselīgos našķus un iemācīsimies pagatavot katru no tiem. Vislabākais karstai vasarai.
Vasaras zupa
Šiem trim ēdieniem ir dažādas variācijas katrā pilsētā un katrā valstī. Dažās vietās tos gatavo šādi, citās – citādi. Tajā nav nekā slikta, jo katra mājsaimniece var pagatavot unikālu vasaras zupu. Piemēram, mēs iesakām pagatavot aukstu zupu bez gaļas . Bet, ja jums tiešām nepatīk šādi diētiski apgalvojumi, tad pievienojiet receptei desu.
Sastāvdaļas
250 g biešu
3 olas
200 g desas
200 g gurķa
100 g redīsu
loki
dilles
0,5 tējkarotes citronskābes
garšvielas
Sagatavošana
1.Nomizojiet bietes, noskalojiet aukstā ūdenī un uzvāriet. Tiklīdz dārzenis ir gatavs, tas jāizņem no šķidruma. Bet neko nedrīkst izliet. Gan bietes, gan sarkanais šķidrums ir jāatdzesē un pēc tam jāizmanto vēlreiz. Paralēli bietēm ir jānovāra arī olas.
2.Kamēr ūdens atdziest, sagrieziet olas mazos kubiņos. Sarīvējiet bietes uz rupjās rīves. Gurķus, bietes un desu arī sagrieziet mazos kubiņos. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
3.Sajauc cietās sastāvdaļas vienā bļodā un pēc garšas pievieno iecienītākās garšvielas. Pēc tam ieliec tās biešu buljonā un pievieno nedaudz citronskābes. Apmaisi auksto zupu un, ja nepieciešams, pievieno vēl garšvielas. Voilā. Aukstā zupa ar desu ir gatava.
Sirsnīga gaļa okroshka
Parādi tam dīvainim, kurš visu vasaru pavada bez nevienas bļodiņas okrošokas. Tas vienkārši nav iespējams. Šis aukstais ēdiens ir iekarojis miljonu cilvēku sirdis. Piedāvājam universālu okrošokas recepti, kas patiks pat visizvēlīgākajiem ēdājiem. Šādu veselīgu un gardu auksto zupu var viegli pagatavot pat iesācējs pavārs.
Sastāvdaļas
300 g vārītas vistas filejas vai desas
5 olas
4 kartupeļi
8 redīsi
3 gurķi
skābais krējums vai majonēze
1 l kvasa
loki
dilles
garšvielas
Sagatavošana
1.Novāriet kartupeļus un olas. Kad tie ir gatavi, varat tos ievietot aukstā ūdenī, lai ātrāk atdzistu. Pēc tam sagrieziet visas cietās sastāvdaļas mazos kubiņos.
2.Smalki sagrieztus zaļumus jāapvieno ar kartupeļiem, olām, desu vai vistu, gurķiem un redīsiem. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, pievieno sāli un piparus.
3.Kad viss ir gatavs, dārzeņus un gaļu var izbērt atsevišķos šķīvjos un pārlej ar aukstu mājās gatavotu kvasu. Pēc tam pievieno skābo krējumu vai majonēzi, samaisa okrošku un sāk ēst. Ja negaršo kvass, tad to var aizstāt ar kefīru.
Aukstā boršča – ideāla vasaras zupa
Kas gan var vasarā labāk atsvaidzināties nekā auksts borščs ? Barojošs, sātīgs un viegli skābens, tas ātri remdēs izsalkumu. Aukstam borščam var pagatavot trīs šķidras bāzes variantus. Izmantojiet kefīru, biešu buljonu vai parastu ūdeni ar skābo krējumu. Kopumā tas ir gaumes jautājums.
Sastāvdaļas
2 bietes
3 gurķi
3 olas
1 sīpols
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa (4%)
1 ēdamkarote cukura
loki
diļļu ķekars
garšvielas
Sagatavošana
1.Kopumā aukstā boršča pagatavošanas metode daudz neatšķiras no holodņika un okroshka. Ja vēlaties ēst šādu boršču uz biešu bāzes, tad jums ir jāsaglabā šķidrums, kurā bietes tika vārītas. Ja nē, tad varat vienkārši pārlej pārējās sastāvdaļas ar kefīru vai ūdeni ar skābo krējumu.
Lasi vēl: Maz zināmas, bet gardas gaļas zupas receptes, kuras apkopotas vienā rakstā
2.Novāriet bietes un olas un atdzesējiet. Sagrieziet visas sastāvdaļas mazos kubiņos. Pievienojiet garšaugus, etiķi un iecienītākās garšvielas.
3.Pasniedziet šo vasaras zupu ar skābo krējumu un pēc iespējas aukstāku. Tā ir ideāls cīnītājs pret badu, kad termometra rādījumi spītīgi kāpj augšup. Ēdiens sniegs sāta sajūtu un ilgi gaidītu vēsumu.
Mēs uzskatām, ka tagad atšķirība starp auksto zupu, okrošoku un auksto zupu ir kļuvusi skaidrāka. Bet, ja kaut kur sastāvdaļas vai pagatavošanas metodes atšķiras, tad tas ir labi. Galu galā galvenais ir palutināt sevi ar barojošu vitamīnu kokteili. Noteikti pagatavojiet šo vasaras zupu šajā nedēļas nogalē.
