Sātīgas gaļas zupas no visas pasaules vieno garšas un veselības pazinējus. Galu galā katrs no šiem ēdieniem spēj remdēt izsalkumu uz ilgu laiku.
Šīs zupas ir bagātas ar vitamīniem un uzturvielām, jo to pamatā ir ne tikai gaļas buljoni, bet arī dārzeņi. Daži ēdieni mums ir labi zināmi, taču ir arī jauni, forši ēdieni. Lasiet par interesantākajām zupām no visas pasaules un izvēlieties, ko vēlaties pagatavot savā virtuvē.
Pasaules zupas
Āfrikas brūdu zupa var patīkami pārsteigt. Šis ēdiens bieži sastopams Tunisijā, un to ir diezgan viegli pagatavot. Varat pat eksperimentēt savā virtuvē. Brūdam derēs vesela vista, bet, ja nepieciešams neliels porciju skaits, tad derēs tikai dažas tās daļas. Vista vispirms jānomazgā, jāsagriež piemērota lieluma gabaliņos, jāapviļā iecienītākajās garšvielās un jāapcep lielā pannā.
Tiklīdz pamanāt, ka vista ir labi apcepta, tai jāpievieno tomātu pasta. Pēc tam visas brudu sastāvdaļas pārlej ar ūdeni un turpina vārīt. Pakāpeniski zupā iemet burkānus un kartupeļus. Šāda Āfrikas kāruma gatavošanas pēdējā posmā varat pievienot nedaudz pārslu vai makaronu (pēc izvēles), kā arī zaļumus.
Slepenā sastāvdaļa
Eintopf ir vēl viens gardu gaļas zupu visuma pārstāvis . Ēdiens nāk no Vācijas, un tā nosaukumu var tulkot kā “viens katls”. Unikāls 2-in-1 ēdiens, kurā ir šķidrs buljons un pienācīgs gaļas daudzums. Pateicoties biezajai konsistencei, to var pasniegt kā pirmo vai otro ēdienu.
Lielā Eintopf zupas priekšrocība ir tā, ka tajā ir daudz veselīgu dārzeņu. Kartupeļi, kāposti, burkāni, rutabaga, pākšaugi. Gaļa, kūpināta gaļa vai desas tiek uzskatītas par obligātu šādas zupas sastāvdaļu. Eintopf ir populāra ne tikai Vācijā, bet arī Francijā, Ungārijā, Spānijā. Savukārt Beļģijā zupai pievieno pat nedaudz vieglu putu.
Autors Džeimss Millers savā grāmatā “Ēdiens un evolūcija: Homo Sapiens stāsts bļodā” rakstīja par zupu: “Šajā zupā vienmēr ir gaļas sastāvdaļa un vismaz četras sastāvdaļas (dārzeņi). Tai jābūt pietiekami biezai, lai to varētu ēst ar dakšiņu . ”
Pazīstami ēdieni
Ir arī dažas pazīstamākas gaļas zupas. Piemēram, šurpa un gulašs . Šurpa atšķiras no visām gastronomiskajām darbnīcām ar īpašu tauku saturu. Dažās šurpas recepšu versijās ir ieteikts obligāti apcept gaļu pirms pievienošanas zupai. Turklāt visi šurpas dārzeņi jāsagriež pēc iespējas lielākos gabalos. Pēc vēlēšanās var pievienot arī ābolus, plūmes un aprikozes.
Šurpu nevar pagatavot bez pienācīga daudzuma zaļumu un aromātisku garšvielu. Zupai pievieno lociņus, ķimenes, pētersīļus, dilles, koriandru, sarkanos piparus un baziliku. Šurpas buljona pamatā parasti ir jēra gaļa. Tomēr dažos Turkmenistānas piekrastes reģionos šurpu gatavo, izmantojot zivis.
Mūsdienu gulašs ar perfekti apceptiem gaļas gabaliņiem nāk no Ungārijas laukiem. Šo ēdienu gani gatavoja uz ugunskura. Un tā kā gaļa bija diezgan dārga, viņi katlam pievienoja pat dzīvnieku ādas gabaliņus. Mūsdienu versijā gulašs nevar iztikt bez tomātu pastas, kartupeļiem, tomātiem un zaļumiem.
Apetīti rosinoši jauni produkti
Gatavojot skotu pērļu miežu zupu , varat sevi palutināt ar bagātīgu zupu . Par galvenajām kāruma sastāvdaļām tiek uzskatīta jēra vai aitas gaļa, kā arī pērļu miežu vai zirņu putraimi. Skotijā šādu zupu var iegādāties bundžā parastā veikalā. Un šīs zupas oriģinālajā versijā galvenā sastāvdaļa bija tieši jēra kakls.
Lasi vēl: 5 augi, kas paredz laikapstākļus un nav sliktāki par laika prognozētājiem
Vai vēlaties nobaudīt sātīgu zupu no Francijas? Iesakām izmēģināt navar. Arī to gatavo no jēra gaļas gabaliņiem un daudziem dārzeņiem. Turklāt receptē ir iekļauti baltie rāceņi. Tiek uzskatīts, ka tie palīdz neitralizēt jēra taukus un padara zupu vieglāku, bet vienlaikus arī barojošu.
Interesantas gaļas zupas no pasaules
Tiem, kas novērtē veselību un vieglumu, vajadzētu izmēģināt kaukāziešu hašu. Šajā zupā ir daudz zaļumu, gaļas vai subproduktu. Parasti hašu ēd pirms brokastīm vai to laikā. Šim ēdienam ir gadsimtiem sena vēsture, un tiek pieņemts, ka sākotnēji tas bija tikai rituāls. Taču tagad jūs varat atrast haša variāciju, kas noteikti patiks jūsu gaumei.
Tik daudzveidīgas un vienlaikus līdzīgas gaļas zupas visā pasaulē. Kura ir jūsu mīļākā? Varbūt jūs vēl neesat nogaršojuši lielāko daļu no uzskaitītajiem gardumiem? Bet, ja tā, kuru zupu jūs vēlētos nogaršot vispirms? Pastāstiet mums komentāros.
