Šahtarska liellopa gaļas un gurķu salāti ir lielisks ēdiens izsalkuma remdēšanai. Tie ir diezgan sātīgi un vienlaikus viegli pagatavojami.
Sastāvdaļas ir pieejamas, vienkāršas un ierastas. Tās noteikti var atrast jebkurā ledusskapī. Piedāvājam vieglu salātu recepti vasaras dienām.
Salāti ar liellopu gaļu un gurķiem
Sastāvdaļu daudzums šajā receptē ir aprēķināts 2-3 porcijām. Šie salāti ir pagatavoti ļoti ātri un vienkārši. Starp citu, tos var pasniegt pat bez mērces. Bez majonēzes piliena. Mēs saprotam, ka ne visiem tas patiks, tāpēc recepti tomēr saglabāsim dažām mērcēm, ja nu kas.
Universāla vasaras recepte
Sastāvdaļas
200 g liellopa gaļas
100 g sīpolu
150 g gurķu
50 ml augu eļļas
ķiploku pēc garšas
garšvielas
koriandrs
Sagatavošana
1.Gaļa ir jānovāra. Taču mēs iesakām to pēc vārīšanas viegli apcept pannā, pievienojot gaļai vai šašlikam paredzētas garšvielas. Tas piešķirs salātiem garšu. Var izmantot arī liellopa gaļu, kas cepta ar garšvielām. Varbūt dažas ir palikušas pāri no lielas maltītes. Būtu loģiski tās pievienot salātiem.
2.Tiklīdz gaļa ir gatava, sagrieziet to plānās strēmelītēs. Sīpolus un gurķus jāsagriež tādā pašā veidā. Starp citu, ieteicams sīpolu uz dažām sekundēm apliet ar verdošu ūdeni. Tas noņems nevajadzīgu rūgtumu. Izvēlieties tikai savus iecienītākos gurķus. Tie var būt marinēti, sālīti vai pat svaigi.
3.Salātu mērce jāpagatavo dziļā pannā vai katliņā. Uzkarsē augu eļļu un pievieno sasmalcinātu ķiploku un koriandru. Var iemest arī dažas lauru lapas. Ļauj garšvielām ievilkties eļļā apmēram 5 minūtes, pēc tam ļauj mērcei atdzist. Visu nokāš caur sietu un pievieno pārējām sastāvdaļām. Obligāti: vislabāk salātus atstāt ledusskapī uz nakti zem pārtikas plēves. Tādā veidā tie noteikti kļūs daudz garšīgāki un aromātiskāki.
Liellopa un gurķu salāti vakariņām
“Kalnraču” salāti būs lieliska kompānija jauniem kartupeļiem. Šo veiksmīgo tandēmu var pasniegt ne tikai vakariņās, bet arī pusdienās. Turklāt mājās gatavoti jaunie kartupeļi pārspēs jebkurus frī kartupeļus. Jums tikai jāzina, kā tos pareizi pagatavot.
Sastāvdaļas
400 g jauno kartupeļu
augu eļļa
loki
dilles
pētersīļi
garšvielas
Sagatavošana
1.Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens un sagrieziet lielos gabaliņos. Nav nepieciešams tos mizot, jo tas palīdzēs izveidot jauku kraukšķīgu garoziņu . Iemetiet kartupeļus ūdenī un vāriet, līdz tie ir gatavi. Taču uzmanieties, lai dārzeņi nepārvārītos.
2.Kamēr kartupeļi vārās, var sasmalcināt zaļumus un sīpolus. Ja vēlaties, pievienojiet tiem sasmalcinātu ķiploku. Rūpīgi samaisiet šīs sastāvdaļas. Tās būs jāpievieno pēc tam, kad kartupeļi būs pilnībā gatavi.
Lasi vēl: Maz zināmas, bet gardas gaļas zupas receptes, kuras apkopotas vienā rakstā
3.Kad jaunie kartupeļi ir gatavi, uzkarsē nelielu daudzumu eļļas pannā un apcep dārzeņu gabaliņus no visām pusēm. Vāks nav nepieciešams. Pietiek ar 5 minūtēm uz mazas uguns. Apkaisi kartupeļus ar zaļumiem un ķiplokiem un pasniedz ar salātiem.
Veselīga salātu mērce
Ko pievienot salātiem, ja, piemēram, beidzas majonēze? Noderēs augu vai olīveļļa. Arī sojas mērce būs noderīga. Sajauc dažas karotes olīveļļas, karoti sojas mērces un nedaudz sarīvēta ķiploka. Pēc garšas visu pagaršo ar garšvielām. Turklāt veiksmīga kombinācija ir medus-sinepju mērce. Tajā, protams, ietilpst medus, sinepes un citronu sula.
Grieķu jogurts var palīdzēt aizstāt majonēzi ar kaut ko relatīvi līdzīgu. Pievienojiet sinepes, sojas mērci un garšvielas, lai padarītu mērci izcilu. Noderēs arī balzametiķis. Sajauciet to ar medu un olīveļļu, lai iegūtu izteiksmīgāku garšu. Savukārt citrusaugļu cienītāji var pagatavot mērci no pus apelsīna, pāris karotēm olīveļļas un iecienītākajām garšvielām.
