Paspēj pagatavot to, kamēr gurķi ir pieejami

Šī garšīgā uzkoda, salāti, ziemā būs lielisks papildinājums jebkuram otrajam ēdienam.

Sastāvdaļas:

Gurķi 2 kg.
Tomāti 800 g.
Ķiploki 120 g.
Asie pipari 1 gab.
Cukurs 70 g.
Sāls 30 g.
Etiķis 9 % 100 ml.
Augu eļļa 60 ml.
Melnie pipari zirņi
Saldā paprika 1 ēd.k.

Nomazgājiet tomātus, nogrieziet tiem kātiņu vidu un sagrieziet tos. To var izdarīt ar gaļas mašīnu vai blendera bļodiņā. Kopā ar tomātiem sasmalcinu arī asos piparus. Neliels pikantums šajos salātos ir ļoti nepieciešams. Ja jums nav svaigu aso piparu, varat tos pievienot sausā veidā. Sasmalcinātos tomātus ielejam katliņā, pievienojam cukuru, sāli un augu eļļu.

Uzkarsē katlu uz uguns un pēc uzvārīšanas vāriet 20 minūtes zem aizvērtā vāka uz vidējas uguns. Šajā laikā es sasmalcinu gurķus un izspiežu vai sarīvēju ķiplokus. Pēc 20 minūtēm katlam pievienoju ķiplokus, piparu graudiņus, saldo papriku un etiķi. Labi samaisa un pievieno gurķus.