Papildu minūte, un varat to izmest: cik ilgi vārīt ievārījumu, lai rezultāts būtu ideāls

Posted on by Anna Kalniņa

Related Post

    Mēs jums pastāstīsim, cik ilgi ievārījums jāvāra, lai tas nezaudētu krāsu un saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu.

    Ir divi vārīšanas veidi – klasiskais un tā sauktais “piecu minūšu”. Tās atšķiras ar gatavošanas tehnoloģiju.

    Saskaņā ar klasisko metodi ogas (vai augļi) jāapvieno ar cukuru (jāapber ar cukuru) un jāatstāj uz 12 stundām – lai ļautu ievilkties sulai.

    Klasiskā ogu (vai augļu) un cukura attiecība ir 1:1.

    Dažās receptēs (piemēram, ar skābām ogām un augļiem) cukura ņem vairāk – proporcijā 1:1,2, dažās cukura daudzumu samazina par trešdaļu.

    Tad ogas ar cukuru liek uz uguns, uzvāra un vāra – no 10 līdz 30 minūtēm (atkarībā no ogām un augļiem). Pēc noņemšanas no uguns sapilda sterilizētās burciņās un satin.

    “Piecu minūšu” gatavo citādi: ogas ar cukuru jānovāra līdz vārīšanās temperatūrai, jāvāra 5 minūtes, jānoņem no uguns un jāatstāj pilnībā atdzist. Pēc tam šo paņēmienu atkārto vēl divas reizes, bet pēdējo reizi atdzesēt nav nepieciešams – ievārījumu uzreiz liek sterilizētās burkās un aiztaisa.

    Pēc daudzu saimnieču domām “piecu minūšu” ievārījumā saglabājas vairāk vitamīnu nekā klasiskajā variantā.

    Lasi vēl: Personības tumšās puses tests: izvēlētais dzīvnieks pastāstīs par tevi ko jaunu

    Galvenie gatavošanas noteikumi

    Ievērot ogu un cukura proporcijas;

    Neizmantojiet traukus ar plānām sieniņām un dibenu – ievārījums piedegs un būs tumšāks;

    Lai ievārījumam būtu skaista krāsa, vārīšanas laikā to maisiet un noņemiet putas.

    Ja ar “piecu minūšu” metodi viss ir skaidrs, tad klasisko gatavo nedaudz savādāk :

    Avenes – pēc vārīšanas jāgatavo vēl 10-15 minūtes;

    Zemenes un jāņogas – papildus 15-20 minūtes pēc vārīšanas;

    Aprikožu un ķiršu – papildus 15-20 minūtes pēc vārīšanās;

    Plūmju – papildus 20-25 minūtes pēc vārīšanās;

    Ābolu un bumbieru – papildus 25-30 minūtes pēc vārīšanās.

    Pārbaudi savas zināšanas par dažādiem žargonvārdiem!

    Vai tu zini ko nozīmē šie latviešu žargonvārdi? Noskaidrosim!

    1 / 3

    Vai tu zini ko nozīmē šis žargonvārds? 

    2 / 3

    Vai tu zini ko nozīmē šis žargonvārds? 

    3 / 3

    Vai tu zini ko nozīmē šis žargonvārds? 

     

    Your score is

    The average score is 55%

    0%

    Ja šaubāties, vai ievārījums ir gatavs, un baidāties to pārvārīt vai nepietiekami izvārīt, ir vienkāršs triks: uz auksta šķīvīša jāuzpilina sīrups – ja piliens nav izplūdis, tad tas ir gatavs.

     

    Tevi noteikti interesēs

    COMMENTS

    Leave a Comment