Mīksti, smaržīgi un ar sulīgu ābola pildījumu – šie biezpiena rullīši iepriecina gan ģimeni, gan viesus, turklāt gatavi nieka pusstundā.
Bieži vien visgardākie deserti rodas pavisam vienkārši – kad virtuvē atrodam pāris pieejamus produktus un mazliet brīva laika. Tā tapa arī šie maigi un aromātiskie biezpiena rullīši ar ābolu, kas kļuvuši par īstu ģimenes favorītu. Recepte ir tik vienkārša, ka to var pagatavot pat aizņemtā dienā – vajadzīga tikai viena paciņa biezpiena un 20 minūtes darba.
Rullīši iznāk mīksti, viegli saldi un ar sulīgu ābola pildījumu, bet kokosriekstu skaidiņas piešķir tiem patīkamu smaržu un tekstūru. Tie lieliski garšo gan karsti, tikko no krāsns, gan atdzisuši nākamajā dienā. Mūsu mājās tos apēd uzreiz, tāpēc iesaku uzreiz gatavot dubultporciju!
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim
1. Sagatavo mīklu.
Bļodā liek biezpienu, olu, cukuru, šķipsniņu sāls, cepamo pulveri un izkausētu sviestu. Visu samaisa ar dakšiņu vai mikseri. Pēc tam pakāpeniski ieber miltus, līdz izveidojas mīksta un elastīga mīkla, kas nelīp pie rokām.
2. Izrullē pamatni.
Mīklu liek uz ar miltiem apkaisītas virsmas un izrullē taisnstūra plāksnē, apmēram 0,5 cm biezumā.
3. Uzklāj pildījumu.
Mīklas virsmu viegli apsmērē ar izkausētu sviestu, pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Ābolus nomizo, izņem serdes un sarīvē uz rupjās rīves. Ja tie ir ļoti sulīgi, lieko sulu nedaudz nospiež. Sarīvētos ābolus vienmērīgi izlīdzina pa mīklas virsmu. Ja āboli ir ļoti skābi – var pārkaisīt ar nedaudz cukura.
4. Satin un sagriež.
Mīklas plāksni cieši sarullē ruletē un sagriež gabaliņos 1,5–2 cm biezumā.
5. Cep.
Rullīšus liek uz ar cepampapīru izklātas plāts, starp gabaliņiem atstājot nelielas atstarpes. Cep sakarsētā krāsnī 180 °C apmēram 18–25 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.
6. Pasniedz.
Kad rullīši atdzisuši, tos var pārkaisīt ar pūdercukuru. Tie ir lieliski arī bez tā – mīksti, viegli un aromātiski.
Noderīgi padomi
Kokosriekstu skaidiņas var aizstāt ar cukura un kanēļa maisījumu – iegūsiet citu, bet tikpat gardu garšu.
Ābolu vietā var izmantot bumbieri, rīvētu ķirbi vai pat banānu biezeni.
Rullīši vislabāk garšo svaigi, bet arī nākamajā dienā tie saglabā savu maigumu.
Rezultāts
No vienas biezpiena paciņas un pāris vienkāršiem produktiem sanāk apmēram 15–17 brīnišķīgi rullīši ar ābolu. Tie lieliski papildinās tēju vai kafiju un iepriecinās gan ģimeni, gan viesus.
Sastāvdaļas (apmēram 15–17 gabaliņiem):
biezpiens – 200 g
ola – 1 gab.
cukurs – 100 g
sviests – 40–50 g (izkausēts)
milti – 220–250 g
cepamais pulveris – 2 tējk.
šķipsniņa sāls
kokosriekstu skaidiņas – 2–3 ēdk.
āboli – 1 liels vai 2 mazi
Papildus: pūdercukurs pārkaisīšanai
