Šokolādes suflē bieži tiek uzskatīts par kalorijām bagātu našķi, taču šī versija pārsteigs pat tos, kas stingri seko līdzi savam figūras apkārtmēram. Viegls, gaisīgs, mutē kūstošs — un tikai 85 kcal vienā porcijā.
Šo desertu varat baudīt pat vakarā, neuztraucoties par vidukļa apkārtmēru. Tā pamatā ir olu baltumi un kakao, un cukurs ir aizstāts ar mazkaloriju saldinātāju. Rezultāts ir patiesi veselīgs deserts, kas pagatavots ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Lai pagatavotu šokolādes suflē, jums būs nepieciešams:
Olu baltumi — 3
Olu dzeltenums — 1
Kakao pulveris — 1 ēdamkarote
Saldinātājs — pēc garšas
1% piens — 40 ml
Vanilīns — šķipsniņa
Sāls — šķipsniņa
Kā pagatavot šokolādes suflē:
Bļodā sajauciet olas dzeltenumu, kakao pulveri, pienu, saldinātāju un vanilīnu. Maisiet, līdz masa ir gluda, viendabīga un bez kunkuļiem.
Atsevišķā bļodā sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz veidojas stingras, gaisīgas putas. Maisījumam vajadzētu saglabāt savu formu.
Olu baltumus iecilā šokolādes maisījumā pa daļām, uzmanīgi maisot ar lāpstiņu. Suflē masai jāpaliek gaisīgai.
Sagatavoto šokolādes masu lej formiņās, piepildot tās apmēram trīs ceturtdaļas. Tad cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 10 līdz 12 minūtes. Svarīgi nepārsniegt laiku un suflē nepārcept, jo tad vairs tas nebūs gaisīgs.
Gatavais suflē būs gaisīgs. Rezultāts ir pārsteidzoši viegls, gaisīgs un bagātīgs šokolādes deserts — ideāli piemērots ne tikai ikdienai, bet arī svētkiem.
