Kad gribas ko saldu, bet nav vēlmes ilgi gatavot, šie ābolu cepumi ir tieši laikā.
Ir dienas, kad gribas kaut ko mājīgu un saldu, bet pavisam bez liekām raizēm — šī ābolu cepumu recepte būs īsts glābiņš. Tie sanāk maigi, aromātiski un ar patīkamu ābolu sulīgumu, bet gatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Nav nepieciešams ne ilgi mīcīt mīklu, ne sarežģītas sastāvdaļas – viss vienkārši, kā mājās pie vecmāmiņas.
Šie cepumi ir lieliski rīta vai vakara tējai, tie garšo gan lieliem, gan maziem un rada īstu mājas smaržu visā virtuvē. No ārpuses tie ir viegli kraukšķīgi, bet iekšpusē – mīksti un maigi, ar siltu ābolu un sviesta aromātu.
Pagatavošana
Vispirms ieslēdz cepeškrāsni 170°C, lai tā uzsilst.
Bļodā sakuļ olas ar šķipsniņu sāls un cukuru, līdz masa kļūst viendabīga. Pievieno mīkstu sviestu un samaisi, līdz iegūsti krēmīgu konsistenci. Atsevišķā traukā sajauc miltus ar cepamo pulveri un pakāpeniski pievieno tos olu maisījumam, līdz izveidojas mīksta, bet bieza mīkla.
Nomazgā ābolus un sagriez tos nelielos gabaliņos — mizot nav obligāti, jo tieši mizā slēpjas patīkams aromāts un neliels skābums, kas cepumiem dod svaigumu. Ābolu gabaliņus iemaisi mīklā un viegli samaisi ar karoti, lai tie vienmērīgi sadalītos.
Izklāj cepešpannu ar cepamo papīru un ar karoti liec uz tās nelielas mīklas porcijas. Cep 170°C aptuveni 20 minūtes, pēc tam paaugstini temperatūru līdz 180°C un cep vēl 15–20 minūtes, līdz cepumi kļūst zeltaini un virtuvē jūtams ābolu un vaniļas aromāts.
Kad cepumi gatavi, ļauj tiem nedaudz atdzist un pārkaisi ar pūdercukuru.
Padomi
Izmanto ābolus ar nelielu skābumu – tie cepoties nesadalīsies un piešķirs patīkamu garšu. Ja vēlies, lai cepumi būtu drupenāki, pievieno vienu ēdamkaroti kartupeļu cietes. Garšas bagātībai vari pievienot šķipsniņu kanēļa vai rīvētas citrona miziņas. Šie cepumi lieliski garšo kopā ar tēju, kafiju vai glāzi silta piena.
Sastāvdaļas
300–350 g miltu
15 g cepamā pulvera
2 olas
100 g cukura
100 g mīksta sviesta
Šķipsniņa sāls
400 g ābolu
Noslēgumā
Šie ābolu cepumi ir pierādījums tam, ka gardu mājas smaržu var radīt bez lielas piepūles. Viss, kas nepieciešams, ir daži vienkārši produkti un 5 brīvas minūtes. Rezultāts – maigi, smaržīgi cepumi, kas garšo pēc bērnības un mājām.
