Kartupeļu glabāšana ziemai bieži sagādā problēmas – tie sāk dīgt un zaudē stingrību. Vienkārša metode ar kartona kasti palīdz saglabāt bumbuļus svaigus un stingrus līdz pat pavasarim.
Kartupeļi ir neatņemama mūsu ēdienkartes sastāvdaļa – tos ēd teju katrā mājā, un ziemā tie bieži kļūst par galveno piedevu pie pusdienu vai vakariņu galda. Tomēr katrs, kurš ir mēģinājis ilgstoši glabāt kartupeļus, zina problēmu: jau pēc pāris nedēļām tie sāk izdīgt, kļūst mīksti un zaudē garšu. Dažiem tie pat sabojājas vēl ātrāk, ja tiek uzglabāti nepareizi.
Laba ziņa ir tā, ka ir vienkārša metode, kas ļauj kartupeļiem saglabāties stingriem un svaigiem līdz pat pavasarim. Šo risinājumu ieteikuši gan pieredzējuši mājsaimnieki, gan testējuši pārtikas eksperti.
Kā parasti glabā kartupeļus?
Visizplatītākais padoms ir turēt kartupeļus vēsā un tumšā vietā – pagrabā, klētī vai pieliekamajā. Tas tiešām palīdz palēnināt dīgšanu, taču bieži vien ar to vien nepietiek. Daudzi cilvēki mēģina likt klāt arī ābolus, taču šis triks bieži nedarbojas – ābolu izdalītais etilēns dažkārt pat paātrina dīgšanu.
Kartona kaste – vienkāršs, bet efektīvs risinājums
Pieredzējuši dārzkopji sociālajos tīklos dalījušies ar padomu: kartupeļus vajag glabāt kartona kastē. Šķiet neticami, bet šis paņēmiens tiešām darbojas.
Kā tas strādā?
Kartona kaste ļauj kartupeļiem elpot, bet vienlaikus pasargā no gaismas.
Tā uzsūc lieko mitrumu, kas parasti izraisa puvi vai mīkstināšanos.
Kaste palīdz uzturēt stabilu mikroklimatu, īpaši ja tā novietota vēsā vietā.
Viss, kas jādara – kartupeļi jāieliek vienā kārtā kartona kastē, jānovieto tumšā, vēsā vietā (piemēram, pieliekamajā, pagrabā vai skapī). Kasti nevajag aizvērt pilnīgi – atstājiet vāku nedaudz atvērtu, lai cirkulētu gaiss.
Ekspertu pārbaudīts paņēmiens
Pārtikas speciāliste Anna Pitmena salīdzināja vairākus populārus uzglabāšanas veidus – plastmasas maisos, papīra maisiņos, tīklos, koka kastēs un kartona kastē. Pēc diviem mēnešiem tieši kartona kastē glabātie kartupeļi saglabājās vislabāk – stingri, svaigi un bez dīgumiem.
Pat pēc sešām nedēļām kartupeļi kastē bija tādi kā tikko nopirkti, un tikai daži sāka nedaudz mainīt tekstūru.
Praktiski padomi, lai kartupeļi stāvētu vēl ilgāk
Nekad nelieciet kastē bojātus vai mitrus kartupeļus – viens slikts bumbulis var sabojāt visu partiju.
Izvēlieties vēsu un tumšu vietu, kur temperatūra ir ap +4…+8°C.
Regulāri pārbaudiet kartupeļus – ja kāds sācis bojāties, izņemiet to.
Nelieciet kartupeļus kopā ar sīpoliem – tie veicina ātrāku bojāšanos.
Kopsavilkums
Izrādās, ka dārga tehnika vai sarežģīti risinājumi nemaz nav vajadzīgi. Kartona kaste ir pats vienkāršākais un drošākais veids, kā kartupeļus saglabāt svaigus līdz pat pavasarim.
Ar šo metodi Jums vairs nebūs jāuztraucas par izdīgušiem bumbuļiem vai bojātiem krājumiem – ziemā vienmēr būs pieejami garšīgi un stingri kartupeļi ģimenes maltītēm.
