Vienkārša recepte, kas ļauj pāris minūšu laikā pagatavot plācenīšus ar sulīgu pildījumu un kraukšķīgi zeltainu garoziņu.
Ir reizes, kad gribas ko mājīgi gardu, bet negribas stāvēt pie plīts ilgu laiku. Tieši šādos brīžos nāk talkā receptes, kas prasa tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas un pāris brīvas minūtes. Šie mīkstie un pufīgie kefīra plācenīši ar sieru un zaļumiem ir īsts atradums – tos var pagatavot bez rauga un bez ilgas raudzēšanas, un garša atgādina bērnības mīļākās uzkodas.
Plācenīšus var cept uz pannas, un tie būs gatavi tikai 25-30 minūtēs. Rezultātā iegūsi maigus, smaržīgus našķus ar sulīgu pildījumu, kas liks visai ģimenei prasīt vēl vienu porciju.
Turklāt šī recepte ir ļoti pielāgojama – pildījumam vari izmantot to, kas ir ledusskapī: sieru, zaļumus, vārītu desu, sautētus kāpostus vai pat maltu gaļu. Tā ir lieliska izvēle ātrām brokastīm, vakariņām vai brīvdienu pēcpusdienai.
Pilnu sastāvdaļu sarakstu atradīsi raksta beigās, lai varētu viegli sagatavoties gatavošanai.
Kā pagatavot kefīra plācenīšus soli pa solim
Sagatavo mīklu
Bļodā ielej kefīru un pievieno sodu. Samaisi un atstāj istabas temperatūrā uz 10 minūtēm. Šajā laikā notiks reakcija, un kefīrs kļūs gaisīgāks, kas nodrošinās īpaši pufīgu mīklu.
Pievieno olu, sāli un cukuru, rūpīgi samaisi, līdz viss ir viendabīgs.
Pakāpeniski iesijā miltus un sāc mīcīt mīklu. Tai jābūt mīkstai un elastīgai, lai neveidotos kunkuļi.
Kad mīkla gandrīz gatava, pievieno eļļu un vēlreiz iemīci, līdz iegūsti gludu tekstūru. Aptin mīklu pārtikas plēvē un atstāj “atpūsties” 10 minūtes.
Sagatavo pildījumu
Sarīvē cieto sieru un vārīto desu uz smalkās rīves.
Sagriez lociņus un pievieno tos siera un desas masai.
Visu kārtīgi samaisi, lai pildījums būtu vienmērīgs.
Padoms: ja vēlies citādu garšu, vari izmēģināt arī pildījumu ar sautētiem kāpostiem, kartupeļiem vai pat saldo biezpienu desertam.
Izveido plācenīšus
Sadali mīklu divās daļās un izrullē katru daļu plānās loksnēs.
Uz vienas loksnes ar karoti izvieto mazas pildījuma kaudzītes ar nelielu attālumu vienu no otras.
Ap mīklas malām uzsmērē mazliet ūdens un pārklāj ar otru loksni.
Ar rokām viegli piespied mīklu ap pildījumu, lai tas paliek iekšā, un ar glāzi vai cepumu formu izspied apaļas plācenīšu formas.
Cepšana
Uzkarsē pannu ar nedaudz eļļas.
Cep plācenīšus uz vidējas uguns līdz tie kļūst zeltaini brūni no abām pusēm. Nepārcep – pietiks ar dažām minūtēm katrā pusē.
Sastāvdaļas (12–14 plācenīšiem)
Mīklai:
Kefīrs – 300 ml
Ola – 1 gab.
Kviešu milti – 480 g (apmēram 3,5 glāzes)
Soda – ½ tējkarotes
Augu eļļa – 20 g
Sāls – ½ tējkarotes
Cukurs – 1 tējkarote
Pildījumam:
Cietais siers – 200 g (sarīvēts)
Zaļie lociņi – 1 buntīte
Vārītā desa – 100 g
