Daudziem cilvēkiem ir atmiņas par to, kā viņu mīļotā māte vai vecmāmiņa gatavoja mājās gatavotu vistas zupu. Dzidrajam buljonam tika pievienota dabīga gaļa, jo tam tika izmantoti tikai mājās audzēti gaiļi vai vistas.
Turklāt pat nūdeles šai zupai tika gatavotas ar savām rokām. Tās garšu ir grūti aizmirst. Atcerēsimies šī unikālā ēdiena recepti kopā.
Mājās gatavota vistas zupa
Tā kā šīs zupas pagatavošanai ir nepieciešams mājas vista, pārliecinieties, ka putna liemenis ir rūpīgi iztīrīts. Rūpīgi pārbaudiet liemeni, lai katlā nenokļūtu sīki gruži, spalvas un netīrumi. Gaļu ļoti rūpīgi nomazgājiet.
Atkarībā no vistas svara zupā var ievietot tikai daļu no tās. Pārējo var sasaldēt un izmantot nākamajā reizē. Piemēram, puse no liemeņa ir pietiekama gardai zupai. Un, ja ģimene ir maza, tad var ņemt tikai ceturtdaļu.
Visgardākās nūdeles
Šīs zupas īpašais šarms ir tas, ka nūdeles tiek vārītas atsevišķi no buljona. Šīs divas sastāvdaļas tiek sajauktas tieši pirms pasniegšanas. Protams, jūs varat visu gatavot kopā. It īpaši, ja jums nav daudz laika gatavot. Taču šādas zupas garša būs atšķirīga. Kopumā mēs stingri iesakām pagatavot atsevišķu ēdiena versiju.
Sastāvdaļas mīklai
3 olas
milti
Mīklu ir diezgan viegli pagatavot. Sakuļ olas miltu kaudzītē un sāc mīcīt stingru mīklu. Tiklīdz izveidojas elastīga mīklas bumba, liec to uz šķīvja un pārklāj ar pārtikas plēvi.
Ļauj atpūsties 45 minūtes. Tiklīdz šis laiks ir beidzies, izrullē plānas mīklas kārtas un sagriež tās vajadzīgajā garumā. Starp citu, izžuvušo mīklu var ielikt maisiņā un uzglabāt saldētavā līdz nākamajai reizei.
Dabīgs buljons
Sastāvdaļas
vistas gaļa
2 sīpoli
2 burkāni
dilles
pētersīļi
garšvielas
2 vārītas olas
Sagatavošana
1.Pārlejiet vistu ar tīru ūdeni un novietojiet katliņu uz plīts. Pagaidiet, līdz buljons uzvārās, un noņemiet baltās putas. Pēc tam samaziniet plīts jaudu līdz minimumam un vāriet gaļu apmēram 2 stundas. Jā, dabīgas vistas gatavošana prasa diezgan ilgu laiku. Ideālā gadījumā gaļai pēc gatavošanas vajadzētu atdalīties no kaula.
2.Pēc buljona vārīšanās lēni vārošajai zupai pievienojiet 2 nomizotus sīpolus. Pēc tam pievienojiet burkānus. Sīki sakapājiet zaļumus un pievienojiet tos zupas vārīšanas pēdējā posmā. Tas pats attiecas uz garšvielām.
Lasi vēl: Lielisks siera našķis, kura pagatavošana aizņem 15 minūtes, bet apēšana 5 minūtes
3.Kad buljons ir gatavs, izņemiet gaļu no šķidruma un notīriet to no kauliem. Ja vēlaties, gaļu varat sagriezt mazākos gabaliņos. Vāriet mājās gatavotas nūdeles viegli sālītā ūdenī un vienlaikus vāriet olas. Tās pēc vēlēšanās pievieno kā dekorāciju.
4.Pārlejiet nedaudz atdzesētām nūdelēm karstu buljonu. Pievienojiet vistas gaļu un dekorējiet mājās gatavoto vistas zupu ar zaļumiem un olu gabaliņiem. Tas arī viss. Jūsu iecienītākais bērnības ēdiens ir gatavs.
Pašgatavota vistas zupa ar garšaugiem
Jūsu iecienītākā ēdiena aromāts ir tā vērts. Tas noteikti pulcēs visu lielo ģimeni ap vienu galdu. Šādu unikālu našķi varat pasniegt ceptas pīrādziņus ar kartupeļiem vai kāpostiem. Vai arī pasniegt ķiploku maizītēm. Kopumā īsts ieguvumu un patīkamu atmiņu klāsts. Vai jūsu ģimene gatavo šādu mājās gatavotu vistas zupu?
