Šķietami vienkārša kombinācija, bet, apvienojot tos vienā salātā, rodas tik svaigs, sulīgs un īpaši gards ēdiens, ka tas pazūd no galda pirmais.
Mājās vienmēr gribas ko svaigu, vieglu un vienlaikus sātīgu. Bet ko darīt, ja nav daudz laika gatavošanai? Izrādās, pietiek ar pavisam vienkāršām sastāvdaļām. Tie ir sulīgi, krāsaini un tik garšīgi, ka pazūd no galda pirmie. Šo recepti iemācījos no kādas saimnieces tirgū, un kopš tā laika tā kļuvusi par vienu no manām “ātro vakariņu” un svētku galda glābiņiem. Ģimene prasa vēl un vēl, pat tie, kas parasti ar bietēm nav uz “tu”.
Kāpēc šie salāti ir tik īpaši?
Tikai 3 vienkāršas sastāvdaļas – pieejamas gandrīz katrā virtuvē.
Gatavi 10 minūtēs – ideāli, ja nav daudz laika.
Ļoti sātīgi un veselīgi
Var gatavot gan ikdienai, gan svētkiem — izskatās krāšņi un apetīti rosinoši.
Pagatavošana soli pa solim
1️⃣ Sagatavo bieti
Ja izmanto vārītu bieti – liec to katliņā ar aukstu ūdeni, uzvāri un vāri līdz mīksta (apm. 30–40 minūtes atkarībā no lieluma). Pārbaudi ar nazi vai dakšiņu – ja tā viegli ieduras, biete gatava. Ja izmanto ceptu bieti – ietin to folijā un cep 180 °C temperatūrā ~50–60 minūtes. Kad biete atdzisusi, notīri mizu un sarīvē uz rupjās rīves.
2️⃣ Sagatavo ābolus
Nomazgā ābolus un, ja miza ir cieta vai rūgtena, vari nomizot. Sagriez plānās salmiņās vai sarīvē uz rupjās rīves. Lai āboli nesatumtu un saglabātu svaigu garšu, apslaksti tos ar 1–2 tējkarotēm citrona sulas. Tas piešķirs arī patīkamu skābumiņu, kas labi līdzsvaro biešu saldumu.
3️⃣ Pagatavo mērci
Nelielā bļodiņā sajauc 2 ēdamkarotes skābā krējuma vai dabīgā jogurta ar šķipsniņu sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Ja vēlies izteiktāku garšu, pievieno pusi tējkarotes sinepju vai sarīvētu ķiploka daiviņu. Samaisi, līdz iegūsti viendabīgu mērci.
4️⃣ Sajauc salātus
Lielākā bļodā liec sarīvēto biešu masu, pievieno sagrieztos ābolus un pārlej ar sagatavoto mērci. Ar lielu karoti vai lāpstiņu rūpīgi samaisi, lai mērce vienmērīgi apņemtu visus dārzeņus un augļus.
5️⃣ Pievieno noslēdzošās sastāvdaļas
Pirms pasniegšanas pārkaisi ar sauju sasmalcinātu valriekstu un svaigiem zaļumiem (dillēm vai pētersīļiem). Tie piešķirs tekstūru, kraukšķīgumu un papildus svaigumu.
Rezultāts
Salāti iznāk koši, svaigi un sulīgi. Ābolu kraukšķīgums lieliski papildina biešu saldumu, bet vieglā mērce padara tos maigus un harmoniskus. Tie ir tik sātīgi, ka nevajag ne maizi, ne piedevas – pietiek tikai ar šo bļodu, lai būtu sajūta, ka paēsts kārtīgi.
Nepieciešamās sastāvdaļas
1 vidēja izmēra biete (vārīta vai cepta)
2 āboli (vēlams ar nelielu skābumiņu)
2 ēdamk. skābā krējuma vai jogurta
sāls, pipari pēc garšas
(pēc izvēles) – neliela sauja valriekstu un svaigi zaļumi dekoram
