Kad mājās paliek daži āboli, es vienmēr cepu šo “slinko” plātsmaizi – gatava ātri, ar daudz pildījuma un tik garšīga, ka visi prasa vēl.
Ir receptes, kuras ar gadiem nezaudē savu šarmu un vienmēr atgriežas ģimenes ēdienkartē. Tieši tāda ir ēdnīcas pavārītes iemācītā ābolu plātsmaize, ko daudzi dēvē par “slinko” jeb ātro versiju. Tās burvība slēpjas vienkāršumā – nav vajadzīga īpaša forma, sastāvdaļas ir ikvienam pieejamas, bet garša acumirklī atgādina bērnības mājas virtuvi.
Pagatavošana aizņem tikai 15 minūtes – jāsaputo olas, jāsamaisa mīkla, jāpievieno āboli un viss jāieliek cepeškrāsnī. Rezultāts ir maigs, gaisīgs pīrāgs ar bagātīgu ābolu pildījumu un minimālu mīklas kārtu. Katrs kumoss ir sulīgs un aromātisks, ar vieglu vaniļas un sviesta noti.
Šo recepti iecienījušas saimnieces, kuras novērtē vienkāršību un ātru pagatavošanu, bet vēlas, lai deserts vienmēr izdotos ideāli. Plātsmaize saglabā savu garšu arī nākamajā dienā, nekļūstot sausa, tāpēc tā ir perfekta gan ikdienas saldējumam, gan viesu cienastam. Ja mājās ir āboli, bet gribas ko gardu bez liekām pūlēm – šī recepte ir īstais risinājums.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Kā pagatavot “slinko” ābolu plātsmaizi
1. Sākam ar olu saputošanu.
Paņemam 3 istabas temperatūras olas, pievienojam šķipsniņu sāls un saputojam, līdz tās kļūst gaišas un gaisīgas. To var darīt ar mikseri (ātrāk – apmēram 1,5 minūtes) vai ar putojamo slotiņu.
2. Pievienojam cukuru.
Pievienojam 100 g parastā cukura un 10 g vaniļas cukura, turpinām putot, līdz graudiņi pilnībā izkūst.
3. Iemaisām sviestu.
Ielejam 100 g izkausēta, atdzesēta sviesta un viegli saputojam līdz viendabīgai masai.
4. Sagatavojam miltus.
Atsevišķā bļodā sajaucam 300 g miltu ar 8 g cepamā pulvera. Izsijājam maisījumā divās porcijās, katru reizi rūpīgi iemaisot.
5. Pievienojam ābolus.
Ābolus (450 g) sagriež nelielos kubiņos, pārlej ar pusi citrona sulu, lai nesabrūnē, un sajauc ar mīklu. Pēc vēlēšanās var pievienot 80 g rozīņu.
6. Cepam.
Mīklu izklājam ar cepampapīru izklātā 25×35 cm pannā, izlīdzinām ar karoti. Cepam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā aptuveni 25 minūtes.
7. Pasniedzam.
Kad plātsmaize nedaudz atdzisusi, to viegli atdalām no papīra, pārkaisām ar pūdercukuru un sagriežam gabaliņos.
Rezultāts
Plātsmaize sanāk gaisīga, maiga, ar daudz ābolu pildījuma un nelielu kārtu mīklas. Tā garšo tikpat labi kā tikko cepta arī nākamajā dienā, un ģimenes locekļi bieži vien prasa papildporciju. Šī recepte ir ideāli piemērota brīžiem, kad gribas kaut ko mājīgu, ātru un sātīgu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Olas – 3 gab.
Sāls – ¼ tējk.
Parastais cukurs – 100 g
Vanilīna cukurs – 10 g
Sviests – 100 g
Milti – 300 g
Cepamais pulveris – 8 g
Āboli – 450 g
Citrona sula – no ½ citrona
Rozīnes – 80 g (pēc izvēles)
Pūdercukurs – 1 tējk.
