Lai pagatavotu lielisku desertu, pietiek ar dažiem āboliem un vienkāršām sastāvdaļām – rezultāts vienmēr iepriecina ģimeni.
Cik bieži gadās – uz galda palikuši tikai pāris āboli, bet sirds kāro kaut ko saldu pie tējas vai kafijas. Šādās reizēs man vienmēr nāk prātā šī recepte – vācu gaumē gatavota ābolkūka “Šarlote”. Tā ir maiga, aromātiska un tik vienkārša, ka to var pagatavot ikviens, pat bez lielas pieredzes virtuvē.
Šarlote ir lielisks piemērs tam, kā no pavisam pieejamām sastāvdaļām var radīt desertu, kas iepriecina visu ģimeni. Kūka izskatās skaisti, smaržo pēc bērnības un garšo tā, ka pazūd no šķīvja ātrāk, nekā paspēj atdzist. Tā der gan ikdienai, gan svētdienas pusdienām, gan arī brīžiem, kad gribas pacienāt viesus ar ko īpašu.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim
1. Sakuļ mīklu.
Bļodā ar mikseri 2–3 minūtes puto olas ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga.
2. Pievieno šķidros produktus.
Iemaisi pienu un augu eļļu.
3. Ieber sausās sastāvdaļas.
Milti sajaukti ar cepamo pulveri jāpievieno pakāpeniski divās daļās, lai neveidotos kunkuļi. Iemaisi citrona sulu, samaisi viendabīgi.
4. Sagatavo ābolus.
Nomizo un sagriez tos mazos kubiņos. Pievieno rīvētu citrona miziņu un samaisi.
5. Saliec formā.
Apmēram 23 cm diametra cepamformu ieziež ar eļļu. Ielej pusi no mīklas, uzber ābolus un pāri lej atlikušo mīklu.
6. Cep.
Cep sakarsētā cepeškrāsnī 170 °C temperatūrā apmēram 35–40 minūtes, līdz kūka kļūst zeltaina.
7. Pasniedz.
Atdzesētu kūku vari pārkaisīt ar pūdercukuru. Pasniedz pie tējas vai kafijas – garša ir maiga un mājīga.
Padomi, lai kūka izdotos vēl labāk
Ābolu vietā vari izmantot arī bumbierus vai jaukt abus kopā.
Ja vēlies izteiktāku aromātu, pievieno šķipsniņu kanēļa.
Šarlote labi garšo gan silta, gan atdzesēta nākamajā dienā.
Noslēgumā
Šarlote ir vācu klasika, kas pierāda – lai pagatavotu lielisku kūku, nevajag sarežģītas sastāvdaļas vai stundām ilgu gatavošanu. Pietiek ar trim āboliem, nedaudz mīklas un vēlmi palutināt savējos – un galdā būs deserts, ko vienmēr novērtē visi.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Olas – 3 gab.
Cukurs – 150 g
Vanilīna cukurs vai vaniļas ekstrakts – 1 tējk.
Piens – 80 ml
Augu eļļa – 100 ml
Cepamais pulveris – 1 tējk.
Milti – 6–7 ēd. k. ar kaudzi
Citrona miziņa
Pusītes citrona sula
Āboli – 3 gab.
Pūdercukurs (pārkaisīšanai, pēc vēlmes)
