Kad laika nav daudz, bet gribas ko garšīgu un sātīgu, šie pīrādziņi vienmēr izdodas.
Dažreiz nav daudz laika gatavošanai, bet gribas ko siltu, mājīgu un garšīgu. Šie pīrādziņi ir īsts glābiņš aizņemtām dienām – gatavi vien 20 minūtēs, ar maigu mīklu un bagātīgu pildījumu. Tie ir vienkārši, sātīgi un labi garšo gan tikko cepti, gan arī nākamajā dienā.
Šī recepte nāk no senām mājas tradīcijām, kad pīrāgi bija neatņemama ikdienas un svētku ēdiena daļa. Mūsdienās viss notiek ātrāk, bet garša paliek tikpat svarīga – tāpēc izmantoju vieglu veidu, kā pagatavot pīrādziņus bez lielas piepūles, bet ar to pašu īsto mājas smaržu.
Pagatavošana
Smalki sagriez sīpolu un apcep to pannā ar nelielu eļļas daudzumu, līdz tas kļūst zeltains.
Pievieno sagrieztas sēnes un cep, līdz no pannas iztvaiko šķidrums.
Tad pievieno sasmalcinātu kāpostu, pieber šķipsniņu sāls un vāri zem vāka aptuveni 5–7 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
Pievieno sasmalcinātu ķiploku, sagrieztas olas un dilles. Maisi, līdz viss ir vienmērīgi sajaukts.
Mīklu nedaudz izrullē un sagriez gabaliņos. Uz katra gabaliņa liec ēdamkaroti pildījuma, saloki pāri un aizspied malas. Pīrādziņus pārsmērē ar sakultu olu un, ja vēlies, pārkaisi ar sezamu.
Cep cepeškrāsnī 200°C apmēram 20–25 minūtes, līdz pīrādziņi kļūst zeltaini un smaržīgi.
Kāpēc šī recepte ir tik ērta
Šie pīrādziņi ir vienkārši pagatavojami, neprasa ilgu laiku un vienmēr izdodas. Kārtainā mīkla padara tos gaisīgus un kraukšķīgus, bet kāpostu un sēņu pildījums piešķir siltu, mājīgu garšu. Tos var pasniegt gan siltus pie tējas, gan ņemt līdzi uz darbu vai ceļojumā.
Ja vēlies, pildījumu var viegli mainīt – izmantot kartupeļus, vistas gabaliņus, sieru vai pat ābolus saldajam variantam. Tas ir viens no tiem ēdieniem, kas vienmēr sanāk un patīk visiem.
Nepieciešams:
700 g kārtainās (rauga) mīklas
400 g svaigas kāposta
350 g šampinjonu
1 sīpols
2 olas (vārītas)
2 ķiploka daiviņas
pāris dilles zariņu
sāls, pipari pēc garšas
nedaudz eļļas cepšanai
1 ola pārziešanai
sezama sēklas (pēc vēlmes)
