Šie kraukšķīgie gurķi ziemai itāļu gaumē top bez sterilizācijas, taču garša iepriecina pat īstus gardēžus – svaigs baziliks, aromātisks ķiploks un pikantu garšvielu buķete padara šo marinādi par īstu restorāna cienīgu gardumu, ko pagatavot ir ātri un vienkārši.
Šis ir viens no tiem receptes dārgumiem, kas ļaus ziemā baudīt kraukšķīgus, aromātiskus un īsti gardēžu cienīgus marinētus gurķus bez liekām pūlēm. Recepte ir ātra, vienkārša un neprasa sterilizāciju, taču rezultāts patīkami iepriecinās pat izvēlīgākos – garša ir tik izteiksmīga un harmoniska, ka atgādina labākos itāļu restorānu piedāvājumus.
Gurķi saglabā patīkamu kraukšķīgumu, bet bazilika, ķiploka, oregano un piparu kombinācija piešķir tiem pikantu un Vidusjūras garšu buķeti. Šī marināde ir ideāli sabalansēta – ne pārāk skāba, ne pārāk salda, ar vieglu garšvielu asumiņu.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana:
Gurķu sagatavošana
Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos gareniskās strēmelēs vai nelielos gabaliņos.Garšvielu pievienošana
Bļodā pievienojiet gurķiem sasmalcinātu ķiploku, baziliku, piparu maisījumu, oregano, sāli, cukuru, etiķi, eļļu un ūdeni. Visu kārtīgi samaisiet.Vārīšana
Pārlieciet masu katlā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai garšas vienmērīgi sajauktos.Burciņu pildīšana
Karstos gurķus ar visu marinādi lieciet iepriekš izmazgātās, nekavējoties aizvākojiet. Šai receptei sterilizācija nav nepieciešama — pietiek, ja burciņas pirms tam rūpīgi nomazgā un applaucē ar karstu ūdeni.Atsaldēšana un uzglabāšana
Atstājiet burciņas atdzist istabas temperatūrā. Kad tās ir pilnībā atdzisušas, varat pārvietot uz pieliekamo vai citu vēsu, tumšu vietu.
Kāpēc šī recepte ir tik laba?
Bez sterilizācijas – ietaupīsiet laiku un darbu.
Kraukšķīgi rezultāti – gurķi nezaudē tekstūru.
Perfekta garšu kombinācija – itāļu garšaugi piešķir īpašu šarmu.
Ilgs uzglabāšanas laiks – stāv labi visu ziemu.
Ja vēlaties, lai ziemas vakari smaržotu pēc Vidusjūras un uz galda vienmēr būtu ko gardu uzlikt līdzās karstiem ēdieniem, šī recepte kļūs par jūsu iecienītāko.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Gurķi – 1,5 kg
Ķiploki – 3 daiviņas
Baziliks (svaigs) – 30 g vai 1 tējk. kaltēta
Piparu maisījums – ½ tējk. (ieskaitot smaržīgos piparus)
Oregano – 1 tējk.
Sāls – 1 ēd. k.
Cukurs – 100 g
Ābolu vai balzamiko etiķis – 100 g
Augu eļļa – 100 g
Ūdens – 100 g
