Kraukšķīgi un viegli pagatavojami – šie marinētie kabači garšas ziņā pārspēj pat klasiskos marinētos gurķus un būs īsts ziemas gardums.
Kabači ir viens no vasaras dārzā visražīgākajiem un universālāk izmantojamajiem dārzeņiem. Tie ir viegli, sulīgi un lieliski piemēroti dažādām ēdienu gatavošanas metodēm – cepšanai, sautēšanai, vārīšanai un pat desertiem. Taču, ja vēlies saglabāt kabaču garšu arī aukstajām ziemas dienām, izmēģini šo vienkāršo, bet izcili gardo marinēšanas recepti.
Šādi pagatavoti kabači garšas ziņā pārspēj pat klasiskos marinētos gurķus – tie ir maigi, kraukšķīgi un lieliski iederas gan uz svētku galda, gan ikdienas pusdienās.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana:
Kabačus kārtīgi nomazgā un sagriež ripiņās vai pusmēnestiņos.
Sterilizē burkas un katras burkas apakšā liek melnos un smaržīgos piparus.
Burkas cieši piepilda ar kabaču šķēlītēm.
Katrai burkai pievieno norādīto daudzumu sāls, cukura un etiķa.
Pārlej ar verdošu ūdeni līdz burkas augšai.
Burkas uz 10 minūtēm sterilizē (piemēram, karstā ūdenī katlā), tad cieši aizvāko un atstāj apgrieztas zem segas vai dvieļa, līdz pilnībā atdziest.
Padoms:
Šis marinēšanas veids ir lielisks veids, kā izmantot liekos kabačus no dārza. Rezultāts ir maigs, patīkamas garšas dārzenis, kas ziemā labi sader gan ar gaļas ēdieniem, gan kartupeļiem vai vienkārši kā uzkoda.
Nepieciešamās sastāvdaļas (uz 1 litra burku):
Svaigi, jauni kabači – tik, cik cieši ietilpst burkā (aptuveni 400–500 g)
20 g sāls
20 g cukura
47 ml galda etiķa (9%)
Pāris melno piparu graudiņu
Smaržīgie pipari – pēc garšas
Verdošs ūdens – lai pilnībā aizpildītu burku
