Hačapuri ir garda uzkoda. Maiga mīkla, izkausētais siers iekšpusē un vieglais, krēmīgais aromāts padara šo ēdienu ideāli piemērotu brokastīm, ātrai uzkodai vai pat svētku maltītei.
Un labā ziņa ir tā, ka hačapuri pagatavošanai pat nav nepieciešama cepeškrāsns. Tikai 20 minūtes pannā, un uz galda būs karsts kārums. Kā pagatavot šo uzkodu, skaidro ēdienu blogere Roma Jemetsa.
Nepieciešamās sastāvdaļas mīklai
Kefīrs (2,5%) – 300 ml
Olas – 1
Saulespuķu eļļa – 2 ēdamkarotes
Cukurs – 1 ēdamkarote
Sāls – 1 tējkarote
Cepamais pulveris – 1 tējkarote
Kviešu milti – 400 g
Sastāvdaļas pildījumam
Mocarellas vai sulguni siers – 400 g
Ola – 1
Pagatavošanas gaita
Istabas temperatūras kefīru ielej dziļā bļodā, pēc tam pievieno olu, sviestu, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Kārtīgi sakuļ.
Pakāpeniski pievieno miltus un mīca mīklu. Tai jābūt mīkstai un elastīgai. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj dažas minūtes atpūsties. Pildījumam sarīvē sieru, pievieno olu un kārtīgi samaisa.
Sadali mīklu četrās daļās, katru daļu izrullē, centrā ieliec siera pildījumu un ieloki malas. Pēc tam vēlreiz viegli izrullē, lai izveidotu plakanus plācenīšus.
Apcep hačapuri sausā pannā 2–3 minūtes no katras puses uz vidējas uguns. Gatavos plācenīšus apsmērē ar sviestu, lai iegūtu vēl maigāku un aromātiskāku garšu.
Padomi
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, pildījumam pievieno garšaugus vai siera maisījumu (sulu\guni, mocarellu, fetu). Vislabāk hačapuri cept pannā ar nepiedegošu pārklājumu, lai tie vienmērīgi apbrūnētu. Diētiskajai versijai izmanto sieru ar mazāku tauku saturu.
Pannā cepts siera hačapuri ir lielisks piemērs tam, ka nav jāpavada stundas gatavojot, lai sasniegtu restorāna līmeņa rezultātu. Pagatavojiet tos ģimenei brokastīs vai paņemiet uz darbu kā uzkodu, un jums garantēti būs lieliska diena.
