Lielika recepte ar pannā sagatavojamu picu. Pannā pica gatavojas daudz ātrāk nekā krāsnī, jo pannai ir tiešs kontakts ar karstumu, kas ļauj mīklai ātri apcepties un kļūt kraukšķīgai. Ja mājās nav krāsns vai tā nav pieejama, pica pannā ir lieliska alternatīva, jo to var pagatavot uz plīts.
Gatavojot pannu uz augstas temperatūras, picai rodas ļoti kraukšķīga apakšējā garoza, līdzīgi kā picu akmens vai profesionālā krāsnī. Pannā var gatavot dažāda veida picas – gan ar biezu, gan plānu garoziņu, kā arī ar dažādiem piedevu variantiem. Tas ļauj eksperimentēt ar garšām un sastāvdaļām.
Parasti tiek izmantota tikai viena panna, kas nozīmē mazāk trauku mazgāšanas pēc gatavošanas. Pannā var ērti kontrolēt mīklas biezumu un tekstūru atkarībā no tā, kādu picu vēlas, padarot to vieglāku pielāgošanai.
Pagatavošana
Uz rīves vidus sarīvē divus mazus kabačus, pievieno 0,5 tējkarotes sāls, samaisa un noliek malā uz 5 minūtēm, lai kabači izdala sulu. Tikmēr smalki sarīvē sieru un sagriež plānās šķēlītēs tomātus. Ļaujiet kabačiem nostāvēties, izlaidiet sulu un labi izspiediet šķidrumu.
Pievieno 2 olu kulteni, 3 ēd.k miltus (es vispirms pievienoju 2 ēd.k miltus, beigās vēl vienu), rīvētu sieru, sāli un piparus pēc garšas un pievieno iecienītākās garšvielas. Visu labi samaisa.
Uz iepriekš uzkarsētas, ar augu eļļu ieziestas pannas liek plānās šķēlītēs sagrieztu desu un pa virsu izklāj kabaču mīklu. Izlīdziniet un cepiet uz vidējas uguns 3 minūtes, pēc tam pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 5-7 minūtes.
Lasi vēl: Arī arbūzu var pagatavot uz ziemu burkās – bez sterilizācijas un etiķa
Pēc tam izmantojiet šķīvi, lai apgrieztu picu un atgrieztu to pannā. Virsū uzkaisa sieru, izklāj plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus un vēlreiz pārkaisa ar sieru, pārklāj ar vāku un sautē vēl 5 minūtes. Gatavošanas beigās noņemiet vāku, lai iztvaikotu liekais mitrums, izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz visi gatavošanas procesi ir pabeigti.
Sulīga, maiga kabaču pica ir gatava, šī pica ir garšīga gan karsta, gan auksta.
Sastāvdaļas:
2 kabači, kas sver 500 g
2 olas
1 liels tomāts
50-60 g siera
150 g desas
3 saberztas ēdamkarotes miltu
sāls, pipari un iecienītākās garšvielas pēc garšas